Resep Tahu Pletok yang Kenyal dan Gurih untuk Camilan Harian

Cara Membuat

ilustrasi membuat adonan (unsplash.com/Samee Anderson)

1. Buat adonan dengan mencampur tepung sagu, bawang putih, daun bawang yang sudah diris tipis, garam, dan air es. Aduk hingga tercampur rata.
2. Iris tahu kuning menjadi dua bagian berbentuk segitiga. Belah tengahnya dan isi dengan adonan yang sudah jadi. Sisihkan sebentar.
3. Lakukan sampai tahu dan adonannya habis, ya. Kemudian, panaskan minyak untuk menggoreng tahu tersebut.
4. Jika minyak goreng sudah panas, goreng satu per satu. Goreng tahu hingga warnanya berubah keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat sambal kacangnya, goreng kacang tanah, cabai merah, dan cabai rawitnya terlebih dahulu. Sangrai juga kemirinya.
6. Masukkan bahan sambal ke dalam ulekan termasuk kacang tanah dan cabai yang sudah digoreng. Haluskan hingga lembut.
7. Sajikan tahu pletok dan sambal kacang bersamaan.

Baca Juga: Resep Tahu Isi Daging Sapi, Gurih dan Isian Dagingnya Enak Pol!

Tips Membuat Tahu Pletok

ilustrasi menggoreng tahu (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

1. Pilih tahu yang tepat untuk dijadikan tahu pletok, seperti tahu kuning. Belah tengahnya secara hati-hati.
2. Pastikan tahu kuning yang kamu gunakan dalam keadaan kering. Tap-tap terlebih dahulu dengan tisu sebelum diberi adonan.
3. Gunakan air es supaya tekstur adonannya lebih kenyal, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit, ya.
4. Supaya takarannya tepat, kamu bisa menggunakan sendok makan saat mengambil adonan yang akan dimasukkan ke dalam tahu kuning.
5. Kamu juga harus memperhatikan proses penggorengan tahu pletok. Pastikan minyak sudah benar-benar panas dan gunakan api sedang saja.
6. Sajikan tahu pletok ketika masih hangat supaya tekstur kering tahunya tetap terasa saat digigit. Kalau sudah dingin jadinya agak lembek.
7. Jika banyak minyak menempel di tahu pletok, kamu bisa gunakan tisu dapur sebagai alasnya.

Saran Penyajian

tahu pletok khas Tegal (youtube.com/Jerry Andrean)

Ada banyak cara untuk menyajikan tahu pletok. Dengan sambal kacangnya yang lezat dan nikmat atau dengan sambal lainnya. Yap, kamu bisa menyajikan tahu pletok dengan sambal selain sambal kacang, misalnya, sambal bawang atau sambal tomat.

Selain itu, kamu juga bisa menyajikan tahu pletok dengan petis. Mungkin sebagian orang memang kurang suka, tetapi perlu dicoba, sih. Tak ingin yang susah, cukup dengan cabai rawit hijau yang dimakan langsung dengan tahu pletok juga bisa.

Tahu pletok sangat cocok disajikan saat sedang kumpul keluarga. Sore-sore sembari menikmati suasana di rumah juga nikmat. Ditemani teh hangat ditambah canda tawa keluarga bakal menambah lezat tahu pletok. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Kunci Membuat Sup Tahu Putih supaya Tidak Gampang Hancur