10 Tips Membuat Brownies Cookies yang Legit dan Fudgy Banget
brownie cookies (freepik.com/wirestock)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue kering atau cookies memiliki banyak varian menggugah selera. Kalau kamu pencinta cokelat, maka brownies cookies adalah sajian yang patut kamu buat di rumah. Camilan ini teksturnya padat dan renyah seperti cookies, tetapi ada rasa dan kelembutan yang nikmat.
Camilan ini dicirikan dengan permukaan kue yang crack atau retak, tetapi bagian dalamnya fudgy seperti brownies. Untuk mendapatkan kue yang lezat dan legit, kamu bisa menerapkan sepuluh tips membuat brownies cookies ini.
Baca Juga: Resep Chocolate Crinkle Cookies yang Soft dan Fudgy Abis
1. Kamu bisa melelehkan mentega dan cokelat bersamaan agar proses memasak lebih efisien. Gunakan metode double boiler atau microwave
ilustrasi melelehkan cokelat (pexels.com/Anna Tarazevich)2. Dark chocolate yang dipakai untuk cookies ini bisa berkisar 75 persen kokoa atau kurang dari itu supaya rasa tetap seimbang
ilustrasi dark chocolate (pexels.com/Vie Studio)3. Saat mengocok telur dan gula, mulai dari kecepatan sedang supaya bahan larut. Pastikan adonan benar-benar ringan dan mengembang
mencampur adonan pakai mixer (freepik.com/freepik)4. Pastikan telur dalam kondisi suhu ruang agar lebih mudah mengembang dan mampu tercampur dengan baik bersama adonan lain
ilustrasi telur segar untuk memasak (pexels.com/Andie Cumber)5. Gula yang digunakan untuk brownies cookies bisa berupa gula pasir atau campuran brown sugar. Boleh juga diganti gula kastor
ilustrasi adonan gula pasir (freepik.com/unaihuiziphotography)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Brownies Oreo Lumer, Legit dan Manisnya Pas!
6. Untuk membantu adonan mengembang dan menghasilkan tekstur fudgy di bagian dalam, jangan lupa sertakan baking powder
ilustrasi baking powder (freepik.com/azerbaijan_stockers)7. Diamkan adonan sekitar beberapa menit di kulkas untuk membantunya lebih set dan gampang di-scoop
adonan cookies (pexels.com/Mi De Matos)8. Panas oven untuk memanggang cookies ini umumnya di 180 derajat Celsius agar hasilnya crack dan fudgy. Jangan lupa dipanaskan, ya!
Oven yang sedang dipanaskan (unsplash.com/Marcos Ramírez)9. Kamu bisa juga menambah taburan sea salt pada permukaan cookies untuk memberi variasi tampilan dan rasa yang lebih lezat
Sea salt (pixabay.com/Tom)10. Brownies cookies perlu didinginkan sebentar di atas loyang sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara supaya tidak lembap
brownie cookies (pexels.com/Kubra Guner)Brownies cookies gabungan dari sensasi brownies dan kue kering, sehingga membuatnya begitu menarik. Kalau kamu merupakan pencinta cokelat yang ingin membuat kue dengan tampilan baru, brownies cookies bisa jadi pilihan.
Baca Juga: 4 Penyebab Cookies Terasa Keras setelah Dipanggang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
