Resep Pineapple Upside Down Cake Pakai Teflon, Kuenya Tetap Istimewa!

Cara Membuat Pineapple Upside Down Cake

Pineapple upside down cake (pixabay.com/derrickluciano)

1. Pertama-tama, jika kamu menggunakan nanas segar, potong-potong bundar dan lubangi bagian tengahnya. Sisihkan.
2. Kemudian siapkan wajan datar anti-lengket. Masukkan mentega ke dalamnya dan panaskan menggunakan api sedang kecil.
3. Bila mentega sudah mulai meleleh, pastikan semua bagian wajan diolesi dengan rata agar tidak lengket.
4. Setelah itu, buat lapisan gula dengan memasukkan 3½ sendok makan gula ke dalam wajan, biarkan sampai meleleh dan warnanya berubah menjadi kecokelatan khas karamel. Bila gula sudah larut dan sesuai, angkat wajan dari kompor.
5. Susun potongan nanas di atas karamel, bila ada bagian yang sulit dijangkau, potong nanas jadi dua atau tiga atau empat.
6. Setelah itu, isi bagian tengah lubang nanas memakai manisan ceri.
7. Kemudian buat adonan kue dengan cara menyiapkan mangkuk bersih, lalu tambahkan 50 gram gula dan pecahkan telur. Kocok dua bahan tersebut sampai mengembang rata. Berikutnya, masukkan jus nanas dan minyak sayur, aduk kembali.
8. Lalu siapkan bahan-bahan kering dan masukkan tepung, soda kue, dan baking powder dengan cara diayak. Aduk menggunakan spatula bersama bahan basah.
9. Kalau sudah, tinggal tuangkan adonan ke dalam wajan datar sampai habis.
10. Masak di atas api sedang kecil dalam keadaan tertutup. Masak sampai matang.
11. Kalau sudah matang, angkat dari kompor dan biarkan dalam kondisi tertutup selama beberapa saat. Kemudian diamkan lagi di suhu ruang dalam kondisi terbuka selama kurang lebih 15 menit.
12. Jika masih ada sisa jus nanas, kamu bisa olesi di permukaan kue.
13. Dengan begitu, pineapple upside down cake teflon siap dinikmati.

Baca Juga: 5 Serba-serbi Pineapple Bun dari Hong Kong, Jadi Teman Minum Milk Tea

Tips Memasak Pineapple Upside Down Cake

Nanas potong (freepik.com/freepik)

1. Bila ingin memasak dalam waktu yang lebih cepat, kamu bisa menggunakan nanas kalengan yang isiannya telah dipotong-potong. 
2. Pastikan diameter teflon yang kamu gunakan mampu menampung seluruh adonan kue dengan baik. Namun, hindari teflon yang terlalu lebar karena hal tersebut bisa membuat kue jadi cenderung lebih tipis. 
3. Menggunakan teflon dengan formula anti-lengket bisa mendatangkan keuntungan bagi kamu. Terutama dalam proses pembuatan karamel hingga proses pemasakan kue, karena nantinya hidangan jadi lebih mudah ketika hendak dipindahkan ke atas piring.
4.  Pastikan menggunakan telur suhu ruang dalam proses pembuatan kue nanas ini. Jika telur masih dalam kondisi dingin, keluarkan dari kulkas dan diamkan selama beberapa saat hingga suhunya jadi sama dengan suhu ruang. Dengan begitu, kamu bisa segera menggunakan telur untuk proses memasak pineapple upside down cake. 
5. Untuk mengetahui kematangan kue, kamu bisa melakukan tes tusuk. Cukup tusuk bagian tengah kue menggunakan alat tertentu, ketika kue sudah tidak lagi menempel pada tusukan tersebut, maka kue sudah matang. 
6. Selain itu, pastikan bahwa kamu memperhatikan panas dari api kompor. Api yang menyebar secara tidak rata, cenderung bisa mematangkan kue dengan tidak rata pula. Sehingga kamu perlu memutar wajan tersebut supaya semua bagian matang dengan baik.

Cara Membuat Pengganti Gula Kastor

gula pasir dalam wadah (freepik.com/jcomp)

Gula kastor menjadi salah satu bahan idaman dalam pembuatan berbagai macam kue karena butirannya cenderung lebih halus jika dibandingkan dengan gula pasir biasa. Dalam pembuatan kue nanas ini, kamu bisa menggunakan pengganti gula kastor yang dibuat menggunakan gula pasir. 

Caranya cukup sederhana, kamu hanya tinggal menyiapkan blender. Kemudian masukkan gula pasir ke dalamnya, nyalakan mesin dan biarkan sampai gula halus dengan sendirinya. Matikan mesin setelah beberapa saat, untuk melihat apakah butirannya sudah sesuai. Jangan terlalu halus sampai mirip dengan gula bubuk, karena nantinya efek yang dihasilkan akan berbeda pada masakan. 

Pineapple upside down cake merupakan salah satu kudapan klasik yang begitu menarik. Selain menggunakan oven, kamu juga bisa membuat hidangan ini dengan memanfaatkan keberadaan teflon di rumah sehingga hasilnya tidak kalah sedap, namun peralatan yang digunakan cenderung lebih sederhana. Yuk, masak! 

Baca Juga: 5 Kreasi Yogurt Cake, Fluffy Cake dari Perancis Menggunakan Yogurt