Resep Madeira Cake, Bolu Lemon Khas Inggris untuk Teman Ngopi

Cara Membuat Madeira Cake

ilustrasi pencampuran adonan (pexels.com/Taryn Elliott)

1. Pertama-tama, panaskan oven di suhu 180 derajat celcius.
2. Setelah itu, ambil lemon dan parut bagian kulit luar untuk diambil zest-nya.
3. Siapkan mangkuk, masukkan mentega yang sudah dalam suhu ruang, gula, dan vanila.
4. Kocok bahan-bahan hingga warnanya pucat serta teksturnya fluffy.
5. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk. Baru tambahkan parutan kulit lemon ke dalamnya.
6. Untuk memperhalus, ayak tepung terigu, baking powder, dan almon bubuk. Masukkan dalam adonan.
7. Terakhir, tambahkan susu cair agar adonan kue lebih gampang diaduk.
8. Pindahkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 45 atau 50 menit.
9. Jika sudah matang, dinginkan kue di suhu ruang setidaknya 15 menit. Setelah itu, baru keluarkan dari loyang.

Baca Juga: Resep Bolu Kijing Khas Sunda yang Lembut, Cocok Jadi Teman Ngopi

Pastikan Bahan-bahan Sudah Berada di Suhu Ruang

ilustrasi tepung dan mentega (pexels.com/Felicity Tai)

Khusus beberapa jenis kue, biasanya terdapat instruksi untuk menggunakan bahan-bahan dalam suhu ruang. Hal ini sangat penting diperhatikan, termasuk ketika kamu hendak mengolah madeira cake. Bahan-bahan harus sudah dalam kondisi suhu ruang sebelum diolah, khususnya mentega dan telur.

Dengan memakai bahan-bahan suhu ruang, maka semua adonan bisa tercampur secara merata dan menghasilkan adonan lembut. Ini sekaligus memudahkan saat mengaduk semua adonan, tanpa khawatir ada yang merusak performa bahan-bahan tertentu.

Selain itu, pentingnya memastikan bahan-bahan berada di suhu ruang adalah untuk mengidentifikasi bahwa adonan berhasil dibuat. Hal tersebut bisa dilihat dari volume adonan pada saat dibuat, di mana mentega dan gula bisa mengembang.

Perhatikan Proses Mengaduk Mentega dan Gula

ilustrasi telur dan tepung terigu (pexels.com/SHVETS production)

Pada proses pembuatan madeira cake, mencampurkan mentega dan gula adalah hal yang sangat krusial serta harus diperhatikan dengan saksama. Itu karena bahan ini akan menentukan hasil akhir adonan supaya bisa lebih lembut sekaligus berongga.

Pastikan bahwa kamu hanya mengaduk mentega dan gula sampai pucat dan teksturnya fluffy. Jangan diaduk terlalu kaku karena rentan membuat kue kurang maksimal.

Untuk mengaduk adonan menggunakan mikser, pastikan kamu memilih kecepatan yang tepat. Misalnya sedang atau tinggi, tetapi tidak terlalu lama. Hal ini akan menjaga kualitas adonan agar lebih bagus dan hasilnya maksimal.

Sajikan Bersama Lemon Icing

ilustrasi lemon zest (unsplash.com/Didi Miam)

Madeira cake bisa langsung dinikmati sesaat setelah didinginkan di cooling rack. Namun, kamu juga bisa membuat hidangan ini semakin istimewa dengan menambahkan icing sebagai topping untuk mempertajam sensasi rasa citrus pada kue tersebut.

Untuk membuat icing, kamu memerlukan icing sugar yang dicampur bersama air lemon. Setelah itu, adonan lemon bisa segera disiram ke atas kue sebagai topping untuk menghasilkan madeira cake yang lebih nikmat dan aromatik.

Menikmati madeira cake paling pas dilengkapi segelas teh atau kopi. Kue ini memiliki tekstur lembut dan ringan, sehingga cocok sekali untuk teman menikmati waktu istirahat. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemui dan bisa kamu masak kapan saja.

Baca Juga: Resep Pandan Marmer Cake yang Lembut, Cocok Buat Teman Ngopi!