Resep Kuah Tekwan Tanpa Udang, Rasa Tetap Gurih dan Sedap
resep kuah tekwan tanpa udang (pexels.com/Jamaludin Muh)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan berkuah memang sangat beragam, salah satunya tekwan. Makanan populer di Indonesia ini dibuat dari campuran daging ikan yang dimasak sedemikian rupa dan disajikan bersama kuah bening kaya rasa.
Dalam tekwan, udang kerap ditambahkan ke dalam kuah untuk memberi rasa gurih dan segar. Namun, kamu bisa bikin versi simpel dan ekonomisnya tanpa udang, lho. Resep kuah tekwan tanpa udang dapat dijumpai di sini untuk dimasak dalam waktu dekat.
Baca Juga: Resep Kuah Bakso Ayam yang Gurih dengan Kaldu Melimpah!
Bahan Kuah Tekwan Tanpa Udang
ilustrasi bumbu masak (pixabay.com/Hans)- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap ikan, opsional
- 1 liter air
- 1 buah bengkuang sedang
- jamur kuping secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi bahan dalam panci masak (freepik.com/freepik)- Kupas kulit bawang putih dan bawang merah, lalu haluskan.
- Kupas kulit bengkuang, lalu potong korek api. Kemudian, bersihkan.
- Potong kecil jamur kuping yang telah dibersihkan, lalu rendam sebentar di air hangat.
- Siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Panaskan di api sedang selama beberapa saat.
- Tumis bawang yang telah dihaluskan sambil diaduk sesekali. Tunggu sampai harum. Kemudian, tambahkan air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan bengkuang dan jamur yang telah dipotong-potong, lalu bumbui memakai kecap ikan, garam, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masak sampai isian dalam kuah cukup lunak, matikan api.
- Kuah tekwan tanpa udang siap disajikan.
Baca Juga: Resep Udang Asam Manis Saus Tiram Senikmat di Restoran
Tips Membuat Kuah Tekwan Tanpa Udang
ilustrasi ebi kering (pixabay.com/Gisela Beckermann)- Sebagai opsi lain untuk menambah kegurihan kuah tekwan tanpa udang, kamu bisa masukkan ebi kering dan haluskan bersama bawang merah atau putih.
- Untuk memberi warna dan sensasi harum lebih memikat, kamu bisa tambahkan irisan seledri sesaat setelah api dimatikan.
- Bila muncul buih-buih di permukaan adonan, angkat dari kuah supaya tampilannya tetap bening.
Membuat kuah tekwan tanpa udang bisa disiasati dengan membuatnya berdasarkan resep di atas. Kuncinya ada pada bumbu dan penyedap yang dipakai. Jadi, atur sendiri dengan cermat supaya sensasi kuah tetap legit dan gurih.
Baca Juga: Resep Model Ikan Tenggiri Khas Palembang, Hampir Mirip dengan Tekwan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
