Resep Mie Laut Pedas ala Mama Mega, Bikin Lidah Bergoyang!
ilustrasi mie laut pedas (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika kamu mencari cara baru untuk menikmati semangkuk mie yang menggugah selera dan memanjakan lidah, kamu bisa mencoba resep mie laut pedas ala Mama Mega. Hidangan ini tidak hanya menawarkan kepedasan yang menyegarkan, tetapi juga memadukan cita rasa laut yang kaya dengan bumbu-bumbu istimewa yang telah diracik dengan penuh cinta. Mama Mega, seorang YouTuber yang menikah dengan warga negara Jepang dan dikenal karena keahliannya dalam memasak, menghadirkan sebuah resep yang mampu mengubah mie sederhana menjadi pesta rasa yang memanjakan semua indera.
Bayangkan mie yang kenyal berpadu dengan potongan seafood segar, ditambah dengan sambal pedas yang menggigit dan rempah-rempah yang menyatu dalam harmoni sempurna. Setiap suapan mie laut pedas ini bagaikan perjalanan kuliner yang memikat, menjelajahi kedalaman rasa dan kehangatan yang diciptakan dengan sepenuh hati. Bersiaplah untuk merasakan sensasi baru di setiap gigitan dan nikmati bagaimana hidangan ini bisa membuat kamu ketagihan dan selalu ingin kembali mencicipinya. Simak artikelnya sampai selesai, ya!
Bahan Mie Laut Pedas
ilustrasi bahan mie laut pedas (freepik.com/jcomp)- 2 bungkus mie telur
- 1 buah ikan katsuo atau tongkol besar
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat kecil
- 2 buah kemiri
- 5 siung bawang merah
- 8 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt penyedap rasa
- 600 ml air
- sejumput gula
- sejumput garam
- sejumput merica
Baca Juga: Resep Mie Hijau Homemade yang Kenyal dan Tanpa Pengawet
Cara Membuat Mie Laut Pedas
Editor’s picks
ilustrasi memasak mie (freepik.com/wirestock)- Rebus mie telur dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
- Goreng ikan katsuo atau tongkol dalam wajan kecil dengan minyak secukupnya hingga matang. Lalu, potong menjadi beberapa bagian kecil.
- Pada panci lain, rebus cabai keriting dan cabai rawit selama 5 menit untuk mengeluarkan aroma. Kemudian tiriskan dan blender kasar.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan tomat ke dalam chopper. Lalu blender hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, tomat hingga harum.
- Kemudian masukkan bumbu cabai, air asam jawa, garam, gula, penyedap, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
- Masukkan ikan katsuo atau tongkol ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga ikan mulai berubah warna dan menyerap bumbu.
- Tambahkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terlapisi bumbu dan tercampur dengan ikan.
- Angkat dari wajan, taburi dengan daun ketumbar atau daun bawang jika suka, dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Mie Laut Pedas
ilustrasi mie laut pedas (freepik.com/jcomp)- Pilih mie telur atau mie jenis lain yang berkualitas baik. Mie yang baik memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah putus saat dimasak. Jika menggunakan mie instan, pastikan untuk membilasnya setelah direbus agar tidak terlalu lengket.
- Pastikan ikan yang digunakan dalam keadaan segar dan bersih. Cuci bersih dan, jika perlu, rendam dalam air garam sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Jika memungkinkan, gunakan kaldu ayam atau sefaood yang segar sebagai pengganti air untuk memasak mie. Kaldu memberikan rasa yang lebih dalam dan kompleks pada hidangan.
- Sesuaikan jumlah cabai dan saus sambal sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Kamu bisa menambahkannya secara bertahap hingga mencapai rasa pedas yang pas.
- Saat menambahkan mie ke dalam wajan, aduk perlahan agar mie tidak hancur dan semua bahan tercampur rata. Aduk dengan lembut untuk memastikan bumbu meresap ke seluruh mie dan ikan.
Dengan resep mie laut pedas ala Mama Mega, kamu bisa merasakan keajaiban kuliner yang memikat. Setiap suapan akan membawamu pada petualangan rasa yang menggugah, memadukan kehangatan bumbu pedas dengan kesegaran ikan yang memanjakan lidah. Jadi, bersiaplah untuk menikmati pengalaman kuliner yang membuat lidahmu bergoyang dan terus ingin kembali menyantapnya. Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan yang tak tertandingi di setiap gigitan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
