Resep Cumi Saus Gochujang, Cita Rasa Pedas Khas Korea yang Sedap
ilustrasi cumi-cumi gochujang (Youtube.com/Spice N' Pans)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cumi menjadi salah satu seafood yang paling sering diolah. Seafood ini termasuk yang cukup populer untuk disajikan, karena teksturnya kenyal dan mudah ditemukan. Selain itu, proses mengolah cumi pun terbilang mudah dan tak menyulitkan.
Salah satu olahan cumi yang bisa dicoba adalah cumi saus gochujang. Menu ini termasuk mudah dibuat, bahkan kamu dapat mencoba langkah-langkahnya dengan praktis.
Cita rasanya Korea banget, resep cumi saus gochujang berikut ini bisa kamu coba masak sendiri di rumah. Pedasnya membakar lidah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi cumi-cumi (unsplash.com/@john_cameron)Bahan cumi:
- 2 buah cumi-cumi berukuran sedang
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah zukini
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm minyak wijen
Bahan saus:
- 2 sdm pasta gochujang
- 1 sdm bubuk cabai Korea
- 1-1/2 sdm soy sauce
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm sirup jagung
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdt biji wijen
- Lada hitam secukupnya
2. Potong cumi dan semua bahan sayuran
ilustrasi cumi-cumi (unsplash.com/@john_cameron)Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Proses ini dimulai dari membersihkan cumi-cuminya, yaitu dengan membuang kotoran dan mencucinya di bawah air mengalir. Tak lupa dengan mengirisnya dan sisihkan sejenak.
Kamu dapat melanjutkan langkah pada sayuran yang telah dipersiapkan. Sayuran-sayuran ini dapat kamu potong sesuai kebutuhan, lalu simpan pada wadah. Barulah kamu dapat mencucinya hingga bersih di bawah air mengalir.
3. Marinasi cumi dengan bumbu
Editor’s picks
ilustrasi saus marinasi (unsplash.com/@alphabetania)Proses selanjutnya adalah membuat saus gochujang. Kamu dapat memulai dengan mempersiapkan wadah kecil terlebih dahulu, lalu masukan semua bahan-bahan untuk saus ke dalamnya. Aduklah hingga nantinya tercampur dengan merata.
Kamu dapat menuangkan saus ini pada wadah berisi cumi yang telah diiris. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses pencampurannya.
Setelah itu, aduk sejenak agar saus ini merata pada seluruh bagian dari cumi-cuminya. Proses marinasi pun bisa dilakukan selama 2 jam atau lebih agar lebih meresap.
Baca Juga: Resep Salad Tuna Gochujang, Sajian Ikan Rasa Pedas
4. Tumis sayuran dan cumi-cumi
ilustrasi menumis (unsplash.com/@andrewjoegeorge)Persiapkan wajan yang akan digunakan dalam proses penumisan. Kamu dapat menuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam wajah. Kemudian, mulailah dengan memasukkan sayur yang telah dipotong.
Penumisan pertama akan dilakukan selama 2 menit hingga tekstur sayuran cukup lembut. Jika sudah, masukan cumi-cumi yang telah dimarinasi, lalu tumis hingga aromanya menguar dan tekstur cumi-cumi berubah.
5. Sajikan cumi saus gochujang selagi hangat
ilustrasi cumi-cumi gochujang (Youtube.com/Spice N' Pans)Cumi saus gochujang yang telah selesai dibuat pun dapat langsung kamu sisihkan. Tidak lupa dengan meletakan tumis ini pada piring saji yang telah dipersiapkan sebelumnya.
Kamu dapat menyajikan menu ini selagi hangat setelah selesai ditata. Untuk pelengkap, kamu juga bisa menyajikan menu ini bersama nasi hangat, sehingga jauh lebih mengenyangkan.
Membuat menu rumahan seperti cumi saus gochujang ini ternyata tidaklah sulit. Kamu dapat menikmatinya di rumah dengan proses yang mudah. Yuk, coba buat juga di rumah!
Baca Juga: 5 Menu Panggang Berbalut Saus Gochujang, Sajian Pedas yang Lezat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
