Resep Tempe Bakar Bumbu Rica, Menu Nikmat yang Gak Bikin Kantong Jebol

Selain digoreng atau ditumis, tempe juga sedap kalau diolah dengan cara dibakar. Sebelum dibakar, ada baiknya untuk merebus tempe terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu, misalnya seperti bumbu rica. 

Perpaduan rasa pedas, manis, dan smokey dari bumbu rica bikin tempe bakar buatanmu jadi lebih sedap. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit. Namun, kalau tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi cabainya. 

Tak usah berlama-lama, simak resep membuat tempe bakar bumbu rica yang pedas gurih berikut ini! Bakal jadi menu favoritmu sehari-hari, nih!

Baca Juga: 10 Tips Memasak Tahu dan Tempe Bacem agar Bumbu Meresap Sempurna 

Bahan-bahan dan cara membuat tempe bakar bumbu rica

Bahan-bahan:

• 500 gram tempe, potong sesuai selera
• 100 ml air
• 50 gram daun kemangi
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah tomat, potong
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 cm, goreng setengah matang
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdt garam
• tusukan sate secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah 
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum. Tuang air dan aduk rata.
2. Masukkan tempe, tomat, cabai rawit, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuahnya mengental.
3. Masukkan daun kemangi dan air perasan jeruk nipis. Aduk sebentar, lalu koreksi rasanya dan angkat.
4. Tusuk beberapa potongan tempe dengan tusukan sate. Kemudian, bakar hingga tempe kecokelatan dan harum. Tempe bakar bumbu rica siap disantap dengan nasi putih hangat.

Tips memasak:

1. Jangan terlalu lama membakar tempe biar teksturnya tidak kering dan masih moist. 
2. Jika tidak punya tusuk sate, kamu bisa langsung membakar tempe di atas teflon antilengket. 
3. Supaya bumbunya lebih terasa, kamu bisa mengoles sisa bumbu ke permukaan tempe.

Itu dia resep tempe bumbu bakar rica yang simpel dan nikmat. Bisa jadi pilihan kalau bosan dengan ayam atau udang bakar. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Empal Tahu Tempe, Lauk Pelengkap yang Sedapnya Bikin Kalap