Resep Saus Seafood ala Thailand yang Rasanya Asam dan Segar
Ilustrasi saus seafood ala Thailand (freepik.com/jcomp)
Intinya Sih...
- Thailand terkenal dengan olahan seafood segar dan saus cocolan khas bernama nam jim yang asam, pedas, dan menyegarkan.
- Resep saus seafood ala Thailand mudah dibuat dengan bahan seperti cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan perasan jeruk lemon.
- Saus cocolan seafood ala Thailand dapat disajikan bersama hidangan seafood matang maupun mentah untuk mengurangi rasa amis dan aroma laut.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Thailand terkenal dengan aneka olahan seafood-nya yang segar dan menggoyang lidah. Kalau sedang traveling ke Negeri Gajah Putih ini, kamu pasti sering menjumpai berbagai olahan seafood yang matang maupun mentah.
Biasanya, ada saus cocolan khas yang pasti disajikan bersamaan dengan seafood, yakni nam jim yang rasanya asam, pedas, dan menyegarkan. Saus ini bisa meminimalisir rasa amis dan aroma khas laut yang biasanya tersisa di lidah.
Nah, kali ini kamu bisa coba membuat saus seafood ala Thailand sendiri dengan resep berikut. Bahan-bahannya mudah didapat, kok.
Bahan Saus Seafood ala Thailand
Ilustrasi bawang putih (pexels.com/Nick Collins)- 1 genggam cabai rawit merah
- 1 genggam cabai rawit hijau
- 8 sdm air
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm teri rebon
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 buah gula merah
- 1/2 buah perasan jeruk lemon dan jeruk nipis
Editor’s picks
Cara Membuat
- Haluskan cabai rawit, cabai rawit hijau, bawang putih, gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa, teri rebon, dan air menggunakan chopper atau ulekan biasa.
- Setelah dihaluskan, pindahkan ke mangkuk, lalu tambahkan perasan air jeruk. Aduk hingga semuanya rata.
- Sambal cocolan seafood ala Thailand siap disajikan.
Baca Juga: Resep Fuyunghai Seafood yang Nikmat Tak Tertandingi
Tips Membuat
- Jika kamu menghaluskan cabai dan bahan lainnya dengan chopper, sebaiknya tambahkan air pada tahap akhir saja setelah semuanya sudah hancur.
- Jika dirasa masih kurang pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera ke dalam saus buatanmu.
- Penggunaan perasan jeruk nipis atau lemon bisa disesuaikan. Kamu bisa menambahkan atau menguranginya untuk mencapai tingkat keasaman yang kamu inginkan.
Demikian resep saus seafood ala Thailand yang praktis dan menarik untuk dicoba. Dijamin nagih banget rasanya!
Baca Juga: Resep Martabak Seafood untuk Camilan Bareng Keluarga
