Resep Sate Maranggi Rumahan, Rasanya Seenak Restoran Terkenal
Ilustrasi sate maranggi (instagram.com/eatventure)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain sate madura dan sate padang, sate maranggi cukup terkenal di kalangan pencinta kuliner. Olahan sate yang satu ini terdiri dari sate daging sapi yang disajikan dengan sambal tomat dan kecap manis. Rasanya manis, gurih, dan juga menyegarkan, sehingga kamu gak bakal bosan menyantapnya.
Berikut ini resep sate maranggi rumahan yang bisa kamu coba di rumah. Bisa jadi obat rindu kalau di tempat tinggalmu gak ada yang jualan sajian nikmat yang satu ini.
Bahan Sate Maranggi Rumahan
Ilustrasi daging sapi (pixabay.com/ReinhardThrainer)- 250 gram daging has dalam, potong dadu sesuai selera
- 65 ml santan
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas, iris
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bahan sambal:
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 2 buah jeruk limau
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan ketumbar. Kemudian, tambahkan santan, kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Marinasi daging sapi dengan bumbu halus dan diamkan di dalam kulkas sekitar 30 menit.
- Tusuk daging dengan tusukan sate. Ulangi hingga daging habis.
- Bakar daging di atas teflon atau langsung di atas bara hingga matang. Sisihkan.
- Ulek bawang putih, cabai, dan garam hingga halus. Setelah itu, tambahkan irisan tomat dan jeruk limau.
- Sajikan sate maranggi beserta sambal tomat dan kecap manis.
Baca Juga: 10 Jenis Sate Khas Pulau Jawa yang Paling Sedap dan Menggugah Selera
Tips Memasak
- Jika ingin bumbunya meresap, marinasi daging lebih lama hingga bumbunya benar-benar meresap.
- Jangan terlalu lama membakar sate maranggi, cukup sampai matang saja biar dagingnya tidak alot.
- Biar makin sedap dan mengenyangkan, kamu bisa menyantap sate maranggi dengan lontong atau nasi.
Demikianlah resep sate maranggi rumahan yang simpel, tapi rasanya seenak buatan restoran terkenal. Yakin gak mau coba resepnya?
Baca Juga: [QUIZ] Jangan Ngaku Pencinta Sate kalau Gak Tahu Nama Sate Ini!
