Resep Ci Cong Fan Rumahan, Camilan Favorit yang Selalu Ada di Kopitiam
ci cong fan (instagram.com/edut5501)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Chee cheong fun atau ci cong fan merupakan olahan tepung beras khas China. Sekilas mirip mi lebar, tekstur ci cong fan lembut dan kenyal. Rasanya juga asin gurih karena isiannya berupa kucai dan udang.
Sajian ini sering ditemui di restoran dimsum atau kopitiam. Meski terlihat rumit membuatnya, sebenarnya kita juga bisa membuat ci cong fan sendiri di rumah, lho. Nah, resep ci cong fan rumahan berikut ini bisa jadi panduan memasakmu.
1. Bahan-bahan dari ci cong fan
ilustrasi tepung beras (yumofchina.com)Bahan-bahan:
- 450 ml air
- 100 gram tepung beras
- 6 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
Bahan isian:
- 100 gram udang kupas, cincang lalu tumis
- 5 lembar kucai, iris halus
- 2 sendok makan bawang putih, cincang halus
Bahan saus:
- 1,5 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
2. Buat adonan ci cong fan
ilustrasi menuar air ke tepung (huangkitchen.com)Langkah pertama, buatlah adonan ci cong fan. Campur tepung sagu, tepung beras, garam, minyak goreng, garam, dan air. Aduk hingga merata, lalu sisihkan.
Editor’s picks
3. Tuang ci cong fan di atas kukusan
ilustrasi menuang adonan (chatelaine.com)Setelah adonan ci cong fan sudah dibuat, langsung panaskan kukusan. Letakkan pinggan tahan panas di atas kukusan, lalu oleskan minyak.
Tuangkan adonan ci cong fan setipis mungkin, kemudian ratakan. Beri isian tumis udang, bawang putih, dan kucai, lalu gulung dengan spatula. Ulangi hingga adonan habis.
Baca Juga: 10 Masakan Chinese Food Halal yang Paling Populer di Indonesia
4. Angkat dan potong ci cong fan
ilustrasi memotong ci cong fan (allwaysdelicious.com)Jika ci cong fan sudah matang, angkat dari kukusan. Setelah itu, potong-potong ci cong fan sesuai selera. Letakkan di piring saji.
5. Sajikan ci cong fan dengan saus cocolan
ci cong fan (instagram.com/edut5501)Supaya rasanya makin mantap dan sedap, sajikan ci cong fan dengan saus cocolan. Bisa juga tambahkan bawang goreng, biji wijen, dan kucai di atasnya. Ci cong fan buatanmu siap dinikmati.
Itulah resep mudah ci cong fan rumahan yang bisa kamu praktikkan. Kata siapa kalau mau makan ci cong fan harus ke kopitiam atau restoran dimsum? Kini kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, deh. Yummy!
Baca Juga: Resep Claypot Rice Cooker untuk Anak Kos, Nikmat dan Anti Ribet
