Resep Bolu Rampah Khas Makassar yang Aromanya Menggugah Selera
Ilustrasi bolu rampah khas Makassar (instagram.com/nyi_omas)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pernahkah kamu mencicipi bolu rampah? Kue bolu yang satu ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Yang membedakan bolu ini dengan bolu lainnya adalah aroma dan rasanya unik.
Penggunaan bubuk kayu manis pada adonannya menciptakan sensasi tersendiri, aromatik dan berempah di mulut. Jika penasaran dengan rasanya, kamu bisa coba membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep bolu rampah khas Makassar berikut ini.
Bahan Bolu Rampah Khas Makassar
Ilustrasi bubuk kayu manis (pixabay.com/ulleo)- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula merah, sisir
- 100 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lelehkan
- 5 butir telur ayam
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm bubuk spekuk
Cara Membuat
Editor’s picks
- Kocok telur, gula merah sisir, serta gula pasir hingga mengembang dan larut.
- Campurkan tepung, bubuk spekuk, dan kayu manis, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk balik hingga adonan tercampur merata.
- Tuang lelehan margarin ke dalam adonan, lalu aduk balik kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10-15 menit. Sambil menunggu, siapkan loyang, oles tipis dengan margarin lalu lapisi dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan agar adonan merata dan udara yang terjebak di dalam bisa keluar.
- Panggang bolu selama 30-40 menit hingga matang. Cek adonan dengan tes tusuk. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
- Keluarkan bolu rampah dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
- Bolu rampah khas Makassar siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Bolu Sakura Pandan Kukus tanpa Telur, Lembut dan Mengembang
Tips Membuat
- Ayak bahan-bahan kering terlebih dahulu sebelum digunakan, agar tekstur adonan jadi lebih lembut.
- Jika ingin rasa rempahnya lebih keluar, kamu bisa menyesuaikan takaran bubuk kayu manis sesuai selera.
- Tambahkan aneka topping sesuai selera untuk memperkaya rasa dan tekstur pada bolu. Misalnya seperti topping kenari dan kacang.
Resep bolu rampah khas Makassar di atas cocok banget jadi teman ngopi dan ngeteh di rumah. Bahkan, bisa juga jadi ide jualan laris manis, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kue Bolu Kukus Lipat Warna-warni yang Cantik dan Lembut
