Resep Babi Kriuk yang Renyah dan Juicy, Aromanya Bikin Ngiler!

Dari begitu banyak olahan babi yang menggugah selera, babi kriuk menjadi salah satu primadonanya. Pasti gak ada yang menolak olahan babi lembut ini, apalagi kulitnya yang renyah dan gurih abis. 

Namun, sayangnya harga babi kriuk ini cenderung mahal. Jadi, kalau mau makan banyak harus berpikir dua kali karena harganya.

Nah, biar lebih hemat, lebih baik mengolahnya sendiri di rumah. Yuk, praktikkan resep babi kriuk berikut ini!

Baca Juga: 7 Tempat Makan Babi Guling Paling Favorit di Kuta, Dijamin Ketagihan!

Bahan-bahan dan cara membuat babi kriuk

Bahan-bahan:

• 1 kg daging perut babi
• 1 cangkir garam dapur

Bahan bumbu:

• 2 sendok makan gula cokelat
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/3 cangkir shaoxing rice wine 
• 1/4 cangkir kecap asin

Cara membuat:

1. Keringkan kulit babi menggunakan paper towel  hingga benar-benar kering. Sisihkan terlebih dahulu. 
2. Campurkan bahan bumbu dalam wadah, lalu aduk merata. Tuangkan bumbu ini ke dalam wajan, lalu masukkan daging babi ke atasnya. Pastikan kulitnya menghadap atas, tetap kering, dan tidak menyentuh bumbu.
3. Setelah itu, masukkan daging babi ke dalam kulkas semalaman.
4. Kalau sudah disimpan di dalam kulkas semalaman, posisikan daging babi di atas rak kawat. Letakkan rak kawat ini di atas wajan berisi air. Kemudian, taburi garam di atas kulit babi. 
5. Panggang daging babi dalam oven bersuhu 350 derajat Fahrenheit selama 40 menit hingga matang.
6. Keluarkan babi dari dalam oven, lalu panaskan oven menjadi 465 derajat Fahrenheit. Setelah itu, bersihkan garam dari permukaan kulit babi. Panggang kembali selama 30 menit.
7. Potong-potong babi kriuk sesuai selera dan sajikan.

Tips memasak:

1. Jangan sampai lupa mengeringkan kulit babi, karena proses tersebut akan menyerap kelembaban kulitnya sehingga teksturnya akan lebih kriuk.
2. Kamu bisa menyantap babi kriuk dengan nasi hangat atau kentang sebagai karbohidrat.
3. Sajikan juga babi kriuk dengan saus cocolan favoritmu, seperti saus barbeku, sambal matah, dan masih banyak lagi yang lainnya. 

Nah, itulah resep babi kriuk yang endul dan renyah banget. Daripada ngiler, langsung cobain di rumah, deh!

Baca Juga: Resep Babi Kecap Simpel yang Empuk dan Juicy, Begini Caranya