Resep Adonan Roti Tawar yang Lembut dan Gak Kering
Ilustrasi roti tawar (pexels.com/Cats Coming)
Intinya Sih...
- Roti tawar bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan seperti tepung terigu, susu UHT, gula pasir, mentega tawar, ragi instan, telur, dan susu UHT untuk olesan.
- Langkah-langkah membuat roti tawar termasuk mencampur bahan-bahan, menguleni adonan hingga kalis elastis, membiarkan adonan mengembang selama 60 menit, dan memanggang adonan dalam oven suhu 180 derajat Celsius.
- Penting untuk memastikan adonan roti sudah kalis dan elastis sebelum dipanggang, memberikan topping sesuai selera seperti wijen dan kenari, serta tidak mengiris roti saat masih panas.
Selain nasi, orang Indonesia juga banyak mengonsumsi roti tawar sebagai menu sarapan mereka. Biasanya, roti tawar disantap dengan aneka olesan dan topping seperti mentega, meses, selai, atau krim.
Daripada membelinya di toko roti, sebenarnya kamu juga bisa membuat roti tawar sendiri di rumah. Dengan mengikuti resepnya di bawah ini, kamu akan mendapatkan roti yang empuk, lembut, dan gak kering saat dikunyah.
Bahan Adonan Roti Tawar
Ilustrasi tepung terigu (pexels.com/Karolina Grabowska)- 280 gram tepung terigu protein tinggi
- 210 ml susu UHT plain
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 40 gram mentega tawar
- 2 gram garam
- 1,5 sdt ragi instan
- 1 butir telur dan
Bahan olesan:
- 1 sdm susu UHT plain
Cara Membuat
- Campur tepung, gula pasir, dan ragi di dalam wadah, lalu aduk merata.
- Masukkan garam, telur dan susu, aduk kembali. Masukkan mentega tawar, lalu uleni hingga kalis elastis.
- Lipat adonan lalu gulung dan letakkan dalam loyang roti tawar ukuran 20x10x10 cm yang telah diolesi mentega tipis-tipis. Biarkan adonan mengembang selama 60 menit.
- Siapkan oven suhu 180 derajat Celsius. Sambil menunggu oven panas, beri olesan susu pada permukaan roti sebelum dipanggang dan beri taburan wijen.
- Panggang adonan dengan api bawah selama 45 menit, lalu tambahkan api atas selama 5 menit. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang.
- Roti tawar siap dinikmati.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Puding Roti Tawar Pisang Panggang yang Enak
Tips Membuat
- Pastikan adonan roti sudah kalis dan elastis. Tandanya, jika adonan ditarik akan melebar, bisa tipis, transparan dan tidak putus.
- Kamu bisa memberikan aneka topping di atas adonan roti sesuai selera, seperti wijen dan kenari.
- Jangan iris roti tawar ketika roti masih panas, karena serat roti yang terbentuk akan rusak. Tunggu dingin terlebih dahulu, baru diiris.
Demikian resep adonan roti tawar yang empuk, lembut, dan harum. Semoga suka dengan rasanya, ya!
Baca Juga: Resep Bolu Panggang 5 Telur yang Super Lembut dan Nikmat
