5 Cara Mengolah Jamur Kuping, Rasanya Jadi Umami dan Gak Bau!
ilustrasi jamur kuping (alibaba.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mudah diolah, jamur kuping sering diolah menjadi berbagai menu sehari-hari. Selain itu, sayuran yang satu ini juga lezat, rendah kalori, dan kaya gizi. Jamur kuping mengandung protein, serat, asam amino, dan mineral.
Namun, masih banyak orang yang kesulitan saat memasak jamur kuping, sehingga rasanya jadi kurang lezat dan masih bau kayu. Nah, kali ini IDN Times akan membagikan cara mengolah jamur kuping yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak caranya di bawah ini!
1. Cuci hingga bersih
ilustrasi jamur kuping (alibaba.com)Pertama, cuci jamur kuping dengan air mengalir hingga bersih. Jangan lupa memijat jamur supaya semua kotorannya hilang dan meminimalisir bau pada jamur.
2. Rendam jamur kuping dengan air garam
ilustrasi jamur kuping (thriffyfun.com)Setelah dicuci bersih, kamu bisa langsung merendam jamur kuping dengan air garam. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan bau yang melekat pada jamur. Jika sudah, sisihkan.
3. Rendam dengan air hangat
ilustrasi merendam jamur kuping (chopsticktherapy.com)Editor’s picks
Kalau jamurnya kering, kamu bisa merendamnya dengan air hangat terlebih dahulu. Rendam selama kurang lebih 15 menit hingga jamurnya kembali lunak. Setelah direndam air hangat, cuci jamur terlebih dahulu.
Baca Juga: 5 Hidangan Populer yang Bisa Diolah dengan Jamur Portobello
4. Iris jamur kuping untuk mempercepat perendaman
ilustrasi jamur kuping (thespruceeats.com)Jika jamur kupingnya belum juga lunak, kamu bisa mengirisnya terlebih dahulu. Setelah itu, rendam ke dalam air hangat selama 30 menit.
5. Olah dengan cara ditumis atau dipanggang
ilustrasi jamur kuping (mypureplants.com)Menurut sebuah jurnal yang dipublikasikan di International Journal of Food Sciences, jamur lebih baik diolah dengan cara dipanggang atau ditumis daripada digoreng. Disebutkan bahwa menggoreng jamur bisa membuat kandungan gizinya hilang.
Itulah beberapa cara mengolah jamur supaya rasanya makin nikmat saat dimasak. Kira-kira mau masak apa dengan jamur kuping, nih?
Baca Juga: 5 Resep Olahan Jamur Pengganti Daging Paling Enak, Berani Coba?
