5 Resep Baceman Bumbu Dasar, Memasak Jadi Lebih Praktis dan Mudah
ilustrasi baceman bumbu dasar (instagram.com/liem_julie)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pernah dengar baceman bumbu dasar? Ini bukan bumbu bacem, ya. Baceman bumbu dasar merupakan bumbu dasar yang telah dihaluskan. Kemudian, dapat disimpan dan digunakan hingga berminggu-minggu.
Baceman bumbu dasar kerap digunakan dalam masakan Nusantara, misalnya aneka tumisan, sayur, gulai, dan masih banyak lagi. Hal ini juga bikin proses memasakmu lebih praktis lho. Mau bikin baceman bumbu dasar sendiri? Berikut beberapa resepnya untukmu.
1. Resep Baceman Bumbu Dasar Merah
ilustrasi baceman bumbu dasar merah (instagram.com/cindtml)Bahan-bahan:
- 200 gram cabai merah besar
- 100 gram cabai keriting merah
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 250 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu haluskan.
- Tumis bumbu tersebut menggunakan api kecil.
- Setelah bumbu matang, angkat dan masukkan ke dalam stoples.
2. Resep Baceman Bumbu Dasar Oranye
ilustrasi baceman bumbu dasar oranye (instagram.com/frozenfood.amara)Bahan-bahan:
- 400 gram bawang merah
- 150 gram bawang putih
- 250 gram cabai merah
- 50 gram kemiri
- 20 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 20 gram kunyit
- 350 ml minyak goreng
- 1 sdt jintan
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan, lalu haluskan dengan blender.
- Tumis menggunakan api kecil.
- Setelah bumbu matang dan tanak, angkat dan sisihkan.
- Biarkan hingga dingin sebelum disimpan.
3. Resep Baceman Bumbu Dasar Kuning
ilustrasi baceman bumbu dasar kuning (instagram.com/annisa9291)Bahan-bahan:
- 200 gram bawang merah
- 150 gram bawang putih
- 50 gram kunyit
- 50 gram kemiri yang sudah disangrai
- 20 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 200 gram minyak goreng
Bahan pelengkap (opsional):
Editor’s picks
- 4 gram lada bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan, kemudian blender hingga halus.
- Sangrai dengan api sedang, sambil terus diaduk dan bumbu berubah warna.
- Tambahkan semua bahan pelengkap, aduk hingga tercampur merata.
- Setelah bumbu mengeluarkan minyak, angkat dan diamkan sampai uap panasnya hilang.
- Setelah itu, simpan di dalam stoples atau gelas jar dan tutup rapat.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Cumi Bakar agar Empuk dan Gak Amis, Bumbu Meresap!
4. Resep Baceman Bumbu Dasar Hijau
ilustrasi baceman bumbu dasar hijau (instagram.com/by.ncc)Bahan-bahan:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 100 gram cabai keriting hijau
- 50 gram cabai hijau besar
- 50 gram tomat hijau
- 250 ml air
Bahan pelengkap:
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan utama, lalu haluskan dengan blender.
- Tumis menggunakan api kecil, tambahkan merica dan garam. Aduk hingga tercampur merata.
- Setelah air menyusut dan warnanya lebih gelap, masukkan bumbu ke dalam wadah.
5. Resep Baceman Bumbu Dasar Putih
ilustrasi baceman bumbu dasar putih (instagram.com/pawoen_syifa)Bahan-bahan:
- 200 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 50 gram kemiri
- 250 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Sangrai kemiri menggunakan api kecil, lakukan sampai kemiri beraroma dan kecokelatan.
- Masukkan kemiri, tambahkan minyak. Blender hingga halus.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, haluskan dengan blender.
- Tumis bumbu menggunakan api kecil, lakukan hingga bumbu tanak dan berubah warna.
- Angkat dan letakkan di dalam wadah terbuka. Biarkan hingga dingin dan uap panas hilang, sebelum ditutup serta disimpan.
Setiap baceman bumbu dasar menggunakan komposisi dan kegunaan yang berbeda. Misalnya seperti baceman bumbu dasar merah kerap digunakan untuk masakan pedas. Berbeda dengan baceman bumbu dasar putih yang tidak menggunakan cabai.
Baca Juga: 7 Resep Olahan Tempe Bumbu Ungkep yang Sederhana, Favorit Banyak Orang
