5 Resep Labu Air Sederhana, Bisa Jadi Menu Andalan Keluarga
tumis labu air (youtube.com/Bun 39)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Labu air menjadi salah satu buah yang kerap dianggap sebagai sayuran. Sebab, cara mengolah dan mengonsumsinya seperti disajikan sebagai pendamping nasi dan bercita rasa gurih maupun pedas.
Berbeda dengan labu siam, labu air cenderung lebih lembut dan cepat empuk. Maka dari itu, tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Selain itu, terlalu lama memasak justru membuat labu air menjadi lembek.
Kamu sedang mencari resep labu air untuk menu makan keluarga? Berikut ini lima resep yang dapat kamu sontek. Dijamin langsung jadi menu makan favorit keluarga, deh!
1. Kari labu air
kali labu air (youtube.com/Hidayah Senyap)Bahan utama:
- 1 kg labu air, kupas dan potong sesuai selera
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- jintan manis secukupnya
- jintan halus secukupnya
- 1/2 biji pala
- 10 cabai merah
- 1 jari kunyit
- 1 cm jahe
Bahan bumbu rempah wangi:
- 3 tangkai daun kari, petik daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lempeng asam kandis
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 2 bunga lawang
Bahan pelengkap:
- 2 sdm kelapa gongseng
- santan kental
- santan encer (gunakan 1 liter air dan bagi untuk membuat santan kental dan santan encer)
- 250 ml air untuk menghaluskan bumbu
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Blender semua bumbu halus dan tambahkan air.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam kuali. Masukkan bumbu halus yang telah diblender. Masukkan semua bumbu rempah wangi, kecuali asam kandis.
- Tambahkan kelapa gongseng, aduk hingga merata. Tuangkan santan encer dan aduk kembali, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan labu air, asam kandis, dan garam. Tuangkan santan kental aduk lagi hingga tercampur merata. Tunggu hingga labu air empuk dan bumbu meresap.
- Kari labu air siap disajikan.
2. Sayur bening labu air
sayur bening labu air (instagram.com/akmarwanjamal)Bahan utama:
- 1/2 kg labu air, kupas dan potong sesuai selera
Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
- air untuk merendam dan merebus labu air
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Tuangkan sedikit minyak goreng secukupnya.
- Masukkan irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tuangkan air secukupnya untuk merebus, biarkan air hingga mendidih.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan labu air dan tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Labu air kuah santan
ilustrasi sayur labu air kuah santan (youtube.com/Channele WONG TANI)Editor’s picks
Bahan utama:
- 350 gram labu air, potong sesuai selera
Bahan bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas
- 300 ml santan kental
- 200 ml air
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Tuangkan santan ke dalam panci, lalu tambahkan air. Masak dengan api sedang.
- Tambahkan bumbu iri dan lengkuas. Aduk sebentar dan tunggu hingga mendidih.
- Sambil menunggu, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk lagi.
- Setelah mendidik, masukkan labu air. Aduk hingga semua bagian terkena kuah santan.
- Tunggu hingga mendidih dan matang. Lalu angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Labu Siam, Camilan yang Renyah, Enak, dan Praktis
4. Labu air kuah kuning
labu air kuah kuning (youtube.com/Kania Manda)Bahan utama:
- 1 buah labu air ukuran sedang, potong sesuai selera
- 1 papan kecil tempe, potong sesuai selera
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 10 cabai rawit
- 10 cabai merah
Bahan pelengkap:
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubut
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm garam
- 8 gram kaldu bubuk
- 65 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 cabai merah diiris
- 500 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aromanya.
- Masukkan irisan cabai dan semua bumbu bubuk secara bertahap. Lakukan sambil diaduk hingga merata.
- Tambahkan bahan pelengkap lainnya, kecuali santan. Tambahkan sedikit air dan aduk kembali.
- Masukkan tempe, lalu aduk lagi. Setelah tercampur merata, tuangkan air yang tersisa. Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan labu air, aduk lagi dan biarkan hingga matang. Labu air kuah kuning pun siap disajikan.
5. Tumis labu air
tumis labu air (youtube.com/Ritonga)Bahan utama:
- 600 gram labu air, potong seperti batang korek
- 30 gram ikan teri
Bahan bumbu:
- 7 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai rawit, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- penyedap rasa sesuai selera
- 250 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis bumbu iris hingga tercium aromanya.
- Masukkan teri, orak-arik hingga tercampur merata.
- Masukkan labu air, aduk kembali. Tambahkan kecap ikan, lalu aduk.
- Tuangkan air, setelah itu tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk lagi.
- Tunggu hingga labu cukup empuk, tapi tidak lembek dan bumbu meresap. Tumis labu air pun siap disajikan.
Ternyata, labu air dapat diolah menjadi berbagai makanan, nih. Tidak hanya sebagai sayur rebus yang dinikmati dengan sambal pecel atau sambal lainnya, diolah menjadi sayur berkuah dan bersantan, hingga bumbu kari khas Aceh juga lezat lho.
Apa saja kreasi masakan dari labu siam? coba cek di Yummy App yuk
Baca Juga: 5 Kreasi Makanan Lezat dari Labu ala Thailand
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
