11 Tips Mengolah Kepala Ayam yang Membuatnya Nikmat, Kamu Suka?
Bacem kepala ayam (instagram.com/yue_cooking)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi orang Indonesia, semua bagian tubuh ayam bisa dimakan. Tak terkecuali dengan kepalanya.
Meski dagingnya tidak banyak jika dibandingkan dengan bagian dada dan paha, sensasi menggigiti daging dan kulit yang menempel pada tulang menjadi kenikmatan tersendiri. Setuju?
Kalau kamu suka olahan kepala ayam, tapi merasa belum pernah berhasil membuatnya yang enak, cobalah pahami beberapa tips memasaknya di bawah ini. Praktikkan tipsnya, dan kamu akan mendapatkan olahan kepala ayam yang nikmat banget.
1. Pilih kepala ayam yang segar, tidak bau amis berlebih, tidak berlendir, dan warnanya cenderung cerah
Ilustrasi kepala ayam segar (youtube.com/Natural Life TV)2. Bersihkan sisa-sisa bulu yang barangkali masih ada yang menempel di kepala dan lehernya sampai benar-benar bersih
Ilustrasi kepala ayam yang masih ada sisa-sisa bulunya (bostonandco.co.za)3. Tekan bagian bawah kepala ayam menggunakan ibu jari agar lendirnya keluar, lalu bilas dengan air mengalir beberapa kali
Ilustrasi kepala ayam segar (lukino.ru)4. Kalau tidak suka, kamu bisa membuang paruh ayam dengan cara dipotong menggunakan pisau yang tajam
Ilustrasi kepala ayam yang telah dibuang paruhnya (youtube.com/Natural Life TV)5. Kamu pun bisa memisahkan leher dengan ayamnya. Potong tepat di pangkal leher dengan pisau tajam, ya
Ilustrasi kepala ayam yang sudah dipisahkan dari lehernya (amosmillerorganicfarm.com)6. Buang juga bagian telinganya yang berlubang, bersihkan menggunakan lidi, supaya sisa kotoran di dalamnya bisa keluar
Editor’s picks
Ilustrasi ayam yang masih ada lubang telinganya (pawsomeraw.com)Baca Juga: 10 Kesalahan Umum Memasak Ikan Dori yang Mungkin Sering Kamu Lakukan
7. Untuk menghilangkan bau amisnya, kamu bisa melumuri kepala ayam dengan air perasan jeruk nipis secara merata
Ilustrasi jeruk nipis (unsplash.com/jessicalewiscreative)8. Biar nikmat, ungkep kepala ayam dengan bumbu halus yang aromatik, seperti bawang merah, jahe, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan garam
ilustrasi mengungkep kepala ayam (unsplash.com/edgarraw)9. Pastikan kamu mengungkep kepala ayam sampai airnya surut, agar bumbu bisa meresap dengan sempurna
Ilustrasi mengungkep ayam (jeffsrecipes.com)10. Kalau mau dijadikan stok lauk, kamu bisa memasukkan kepala ayam ungkep ke dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam freezer
Ilustrasi menyimpan bahan makanan dalam freezer (eatthis.com)11. Jika mau membuat kepala ayam krispi, rendam kepala ayam bersama garam dan bawang putih halus di dalam air es sekitar 30 menit
Ilustrasi merendam ayam (pamelasalzman.com)Nah, itu dia sebelas tips mengolah kepala ayam yang wajib kamu pahami dan praktikkan, demi mendapatkan rasa sempurna. Mudah untuk diterapkan, kan? Selamat berkreasi dengan kepala ayam, ya!
Baca Juga: 10 Tips Memasak Ayam Goreng Bawang Putih, Bumbu Meresap dan Gak Hangus
