Resep Vegan Banana Bread Tanpa Telur dan Susu, Tetap Empuk!
ilustrasi coconut banana bread (www.taste.com.au/Claire Brookman)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banana bread merupakan salah satu jenis roti yang disukai banyak orang, karena teksturnya padat, tapi lembut, dan rasanya manis. Roti ini biasanya dijual dalam bentuk irisan atau sliced dan harganya cukup terjangkau.
Namun, banyak orang yang sedang menjalani diet atau pola hidup vegetarian tidak bisa menyantap banana bread ini, karena mengandung telur dan susu. Kedua bahan ini seakan tidak bisa dipisahkan dari banana bread.
Namun, tenang, gak perlu khawatir! Kamu bisa membuat banana bread sendiri di rumah tanpa menggunakan produk hewani apa pun, tapi rasanya tetap enak. Berikut IDN Times bagikan resep vegan banana bread tanpa telur dan susu yang empuk dan enak. Cobain, yuk!
Bahan Vegan Banana Bread
ilustrasi bahan-bahan kue (unsplash.com/chrishcush)- 3 buah pisang matang (untuk bahan adonan)
- 1 buah pisang matang, iris tipis (untuk topping)
- 220 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 1 sendok makan ekstrak vanila
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 60 ml minyak kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram palm sugar atau brown sugar
- margarin secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Siapkan wadah. Lumatkan pisang menggunakan garpu atau alat lainnya hingga halus.
- Tambahkan minyak kelapa, palm sugar atau brown sugar, ekstrak vanila, susu kedelai atau susu almond, dan cuka apel. Aduk merata.
- Masukkan tepung terigu, baking, soda, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk kembali sampai merata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya dan ratakan permukaannya, kemudian tata irisan pisang di atasnya.
- Panaskan oven pada suhu 176-180 derajat Celsius. Panggang adonan selama kurang lebih 50-60 menit sampai bagian atasnya mengembang dan berwarna kecokelatan, serta bagian dalamnya matang.
- Keluarkan loyang dari dalam oven dan diamkan sejenak sampai agak dingin, selanjutnya keluarkan dari loyang secara perlahan. Potong-potong kue sesuai selera.
- Vegan banana bread tanpa telur dan susu siap disajikan.
Baca Juga: Resep Nutella Banana Bread, Camilan Empuk yang Lumer di Mulut
Tips Membuat
- Untuk mengecek kematangannya, kamu bisa mengeluarkan loyang dari oven, kemudian tusuk dengan garpu atau tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
- Sebaliknya, apabila masih ada adonan yang menempel pada garpu atau tusuk sate, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kembali selama 3-5 menit.
- Kamu boleh menambahkan topping sesuai selera, seperti choco chips atau kismis.
Demikin resep IDN Times bagikan resep vegan banana bread tanpa telur dan susu, tapi teksturnya tetap lembut dan rasanya enak.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu pembutannya sekitar 50-70 menit. Selamat mencoba!
Baca Juga: 9 Tips Membuat Banana Split Homemade yang Nyegerin, Bikin Melek!
