Resep Telur Puyuh Asam Manis, Lauk Makan Siang yang Bakal Jadi Rebutan
Ilustrasi telur puyuh asam manis (youtube.com/cookingwithnor)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Telur puyuh menjadi favorit banyak orang Indonesia, karena rasanya yang gurih dan tak kalah enak dari telur ayam, meski ukurannya lebih kecil. Selain itu, telur yang berasal dari burung puyuh ini juga mudah didapatkan dan harganya cukup terjangkau.
Telur puyuh sebenarnya bisa disantap langsung setelah direbus dan dikupas. Namun, bukan orang Indonesia namanya kalau gak mengolah suatu makanan dengan beragam bumbu yang membuat kenikmatannya bertambah.
Nah, di bawah ini ada resep telur puyuh asam manis yang dijamin akan membuatmu dan orang-orang di rumah rebutan saat hendak menyantapnya. Cobain, yuk!
Bahan Telur Puyuh Asam Manis
Potret telur puyuh (unsplash.com/karyna_panchenko)- 30-40 butir telur puyuh rebus, kupas bersih
- 1/4 buah nanas, iris kecil-kecil
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris agak besar
- 5 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 7 siung bawang putih, cincang kasar
- 6 butir bawang merah, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 10 sendok makan saus sambal
- 8 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus tiram
- 300 ml air
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai keluar aroma harumnya. Tuang saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, kemudian aduk rata.
- Tambahkan bawang bombai dan cabai merah besar. Aduk rata sampai bawang dan cabai agak layu.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena dan aduk sampai mengental.
- Tambahkan potongan buah nanas dan daun bawang. Aduk kembali dan koreksi rasanya.
- Masukkan telur puyuh yang sudah direbus. Aduk rata, kemudian tutup wajan dan masak hingga saus meresap. Matikan api.
- Pindahkan telur puyuh beserta bumbunya ke piring saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
- Telur puyuh saus asam manis siap disajikan.
Baca Juga: Resep Telur Rebus Saus Asam Manis, Menu Sahur Istimewa untuk Keluarga
Tips Membuat
- Jika tidak memiliki stok buah nanas dan cukup sulit mendapatkannya, kamu bisa menggantinya dengan air cuka atau potongan tomat.
- Setelah direbus, kamu bisa merendam telur puyuh dengan air es agar mudah dikupas.
- Kamu boleh menambahkan bahan lain dalam masakan ini, seperti sosis, jagung rebus, udang, dan sebagainya.
Itu dia resep telur puyuh asam manis yang bakal menghabiskan nasi di magic com. Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 4-6 porsi dengan estimasi total waktu penyajian selama 30 menit (tak termasuk waktu merebus dan mengupas telur). Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Telur Cabe Garam, Lauk Makan Siang yang Bikin Nasi Tak Bersisa
