Resep Telur Goreng Sambal Bangkok untuk Lauk Makan Siang
Ilustrasi sambal telur asin untuk lauk makan siang (pixabay.com/Hans)
Intinya Sih...
- Sambal bangkok adalah saus cocolan khas Thailand yang manis, pedas, dan sedikit masam.
- Resep telur goreng sambal bangkok menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah diolah.
- Tips tambahan untuk variasi resep dan cara memasak telur goreng sambal bangkok.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal bangkok atau Thai sweet chili sauce merupakan salah satu jenis saus cocolan khas Thailand yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa manis dan pedas, dengan sentuhan masam. Teksturnya lebih encer jika dibandingkan sambal atau saus-saus pada umumnya.
Biasanya, sambal bangkok disantap sebagai cocolan dimsum atau aneka gorengan. Namun, sesekali kamu bisa mengolahnya dengan telur ayam dan dijadikan sebagai lauk pendamping makan nasi.
Penasaran dengan rasanya? Simak resep telur goreng sambal bangkok di bawah ini, yuk! Begitu disajikan, orang-orang di rumah langsung makan dengan lahap.
Bahan Telur Goreng Sambal Bangkok
Ilustrasi telur ayam mentah (unsplash.com/Estudio Gourmet)- 5 butir telur ayam negeri
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 sendok makan cuka apel
- 20 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sendok teh minyak wijen
- air secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- margarin secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Pecahkan semua telur ke dalam wadah. Tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk, kemudian kocok lepas.
- Panaskan margarin secukupnya. Masukkan telur dan goreng orak-arik sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, cuka apel, gula pasir, minyak wijen, dan air menggunakan blender.
- Masukkan bahan sambal yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Selanjutnya, aduk merata dan masak sampai mendidih.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali selama beberapa saat dan koreksi rasanya.
- Masukkan telur yang sudah diorak-arik. Aduk perlahan dan masak sampai bumbu meresap.
- Tuang larutan tepung maizena. Aduk sampai teksturnya mengental. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
- Telur goreng sambal bangkok siap disajikan.
Tips Membuat
- Selain telur ayam negeri, kamu bisa menggunakan varian telur lainnya. Misalnya seperti telur ayam kampung, telur omega tiga, atau bahkan telur bebek. Sesuaikan dengan preferensimu atau stok telur di dapur, ya!
- Kalau ingin rasa masakan ini lebih pedas, tambahkan takaran cabainya. Sesuaikan dengan toleransi kepedasanmu, ya!
- Selain diorak-arik, telur ayam juga boleh diceplok atau didadar terlebih dahulu. Jika demikian, kamu bisa memasukkan telur paling akhir, yakni setelah tepung maizena. Tujuannya supaya telur tidak mudah rusak.
Itu dia resep telur goreng sambal bangkok yang bisa kamu coba di rumah. Tidak sulit, kan? Kenikmatan lauk ini memang gak bisa ditolak.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi dan estimasi waktu memasak sekitar 30 menit saja. Selamat mencoba!
Baca Juga: Cara Merebus Telur di Panci Listrik, Anak Kos Friendly!
