Resep Telur Dadar Sambal Ijo yang Bikin Merem Melek

Masakan sederhana, tapi spesial untuk menu akhir pekan

Kenikmatan sambal ijo memang tak pernah terbantahkan. Sambal ini pun cocok dipadukan dengan beragam lauk, seperti dendeng, ayam goreng, ayam bakar, bebek goreng, cumi-cumi, udang, hingga telur ayam. Sensasi pedas yang menggoyang lidah bakal membuat siapa pun ketagihan.

Jika kamu sekarang sedang ingin makan sambal ijo, tetapi masih bingung perpaduan lauknya, cobalah memasaknya dengan telur dadar. Setiap gigitannya akan menambah nafsu makanmu. Yuk, simak resep telur dadar sambal ijo di bawah ini! 

Bahan Telur Dadar Sambel Ijo

Resep Telur Dadar Sambal Ijo yang Bikin Merem MelekIlustrasi telur ayam (pexels.com/pixabay)
  1. 7 butir telur ayam
  2. 5 buah cabai keriting hijau
  3. 5 buah cabai rawit hijau
  4. 2 buah cabai hijau besar
  5. 1/2 buah tomat hijau ukuran sedang
  6. 3 siung bawang putih
  7. 4 butir bawang merah
  8. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  9. 1 batang daun bawang, iris tipis
  10. daun kemangi secukupnya, buang batang kerasnya
  11. garam secukupnya
  12. kaldu bubuk secukupnya
  13. lada bubuk secukupnya
  14. gula pasir secukupnya
  15. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah. Pecahkan semua telur ke dalamnya. Tambahkan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai tercampur merata.
  2. Siapkan wajan antilengket. Panaskan minyak secukupnya, kemudian dadar telur menjadi lima bagian secara bergantian. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  3. Ulek kasar semua cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
  4. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bahan sambal ijo sampai harum.
  5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya. Aduk merata.
  6. Masukkan telur dadar dan daun kemangi. Aduk sebentar sampai merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
  7. Pindahkan telur ke piring saji dan beri perasan jeruk nipis di atasnya.
  8. Telur dadar sambal ijo siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sambal Ijo Rebus

Tips Membuat

  1. Telur yang digunakan untuk membuat masakan ini harus dalam keadaan bagus, segar, tidak beraroma busuk, dan cangkangnya masih utuh.
  2. Cemua cabai juga harus segar, teksturnya padat, kulitnya mulus, dan tidak busuk.
  3. Jika tidak ingin terlalu berminyak dan masih terasa segar, kamu tidak perlu menumisnya. Setelah diulek, tuang sedikit minyak panas di atas sambal dan aduk merata. Telur dadar juga bisa langsung dicampur di atas cobek.

Itu dia resep telur dadar sambal ijo yang enak dan simpel banget. Dengan takaran di atas, kamu akan menghasilkan lima porsi masakan dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30-40 menit. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Telur Dadar Sambal Bajak yang Bikin Mata Melek

yummy-banner

Topik:

  • Fasrinisyah Suryaningtyas
  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya