Resep Telur Dadar Sambal Ijo yang Bikin Merem Melek
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kenikmatan sambal ijo memang tak pernah terbantahkan. Sambal ini pun cocok dipadukan dengan beragam lauk, seperti dendeng, ayam goreng, ayam bakar, bebek goreng, cumi-cumi, udang, hingga telur ayam. Sensasi pedas yang menggoyang lidah bakal membuat siapa pun ketagihan.
Jika kamu sekarang sedang ingin makan sambal ijo, tetapi masih bingung perpaduan lauknya, cobalah memasaknya dengan telur dadar. Setiap gigitannya akan menambah nafsu makanmu. Yuk, simak resep telur dadar sambal ijo di bawah ini!
Bahan Telur Dadar Sambel Ijo
- 7 butir telur ayam
- 5 buah cabai keriting hijau
- 5 buah cabai rawit hijau
- 2 buah cabai hijau besar
- 1/2 buah tomat hijau ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- daun kemangi secukupnya, buang batang kerasnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Siapkan wadah. Pecahkan semua telur ke dalamnya. Tambahkan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai tercampur merata.
- Siapkan wajan antilengket. Panaskan minyak secukupnya, kemudian dadar telur menjadi lima bagian secara bergantian. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar semua cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bahan sambal ijo sampai harum.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya. Aduk merata.
- Masukkan telur dadar dan daun kemangi. Aduk sebentar sampai merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
- Pindahkan telur ke piring saji dan beri perasan jeruk nipis di atasnya.
- Telur dadar sambal ijo siap disajikan.
Tips Membuat
- Telur yang digunakan untuk membuat masakan ini harus dalam keadaan bagus, segar, tidak beraroma busuk, dan cangkangnya masih utuh.
- Cemua cabai juga harus segar, teksturnya padat, kulitnya mulus, dan tidak busuk.
- Jika tidak ingin terlalu berminyak dan masih terasa segar, kamu tidak perlu menumisnya. Setelah diulek, tuang sedikit minyak panas di atas sambal dan aduk merata. Telur dadar juga bisa langsung dicampur di atas cobek.
Itu dia resep telur dadar sambal ijo yang enak dan simpel banget. Dengan takaran di atas, kamu akan menghasilkan lima porsi masakan dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30-40 menit. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Telur Dadar Sambal Bajak yang Bikin Mata Melek