Resep Fuyunghai Seafood yang Nikmat Tak Tertandingi
Ilustrasi fuyunghai seafood (pixabay.com/hans-2)
Intinya Sih...
- Fuyunghai seafood adalah masakan Chinese food yang cocok diolah dengan udang, cumi-cumi, dan bahan lainnya.
- Resep fuyunghai seafood terdiri dari bahan utama, bahan saus, langkah-langkah pembuatan, serta tips dalam memilih bahan.
- Masakan ini bisa disajikan sebagai lauk makan nasi dan dapat dihidangkan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Para pencinta Chinese food pasti sudah tidak asing lagi dengan fuyunghai atau puyunghai. Makanan ini mudah dijumpai di beberapa restoran atau kedai makan yang menyajikan masakan-masakan khas Negeri Tirai Bambu. Bahan utama pembuatannya adalah telur ayam yang didadar dengan bahan-bahan lainnya.
Salah satu bahan yang cocok diolah menjadi fuyunghai adalah seafood. Kalau di rumahmu sedang ada stok seafood berupa udang dan cumi-cumi, kamu bisa langsung mengolahnya menjadi fuyunghai yang nikmat. Simak resep fuyunghai seafood di bawah ini, yuk!
Bahan Fuyunghai Seafood
Ilustrasi cumi-cumi segar (unsplash.com/john_cameron)- 3 butir telur ayam
- 1 buah cumi-cumi segar ukuran sedang, cuci bersih
- 5 buah udang ukuran sedang, kupas dan cuci bersih
- 2 batang crabstick, iris tipis
- 1/2 buah wortel ukuran sedang, parut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 2 sendok makan tepung terigu
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan saus fuyunghai:
- 3 siung bawah putih, haluskan
- 5 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- margarin secukupunya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Potong melingkar cumi-cumi dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Sementara itu, udang diiris tipis atau boleh dicincang.
- Kocok telur bersama tepung terigu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk di dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan udang, cumi-cumi, crabstick, dan wortel. Aduk merata.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Tuang adonan telur dan seafood ke dalamnya. Aduk sampai merata dan matang di bagian bawah.
- Balik adonan fuyunghai dan masak kembali sampai bagian lainnya matang. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, buat saus fuyunghainya. Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan semua bahan saus dan aduk merata sampai teksturnya mengental. Koreksi rasanya dan matikan api.
- Tata fuyunghai di atas piring saji, kemudian tuang saus di atasnya.
- Fuyunghai seafood siap disajikan untuk lauk makan nasi.
Baca Juga: Resep Fuyunghai Daging, Rasanya Seenak Buatan Restoran Mahal
Tips Membuat
- Pastikan udang dan cumi-cumi yang digunakan dalam keadaan segar, teksturnya empuk, aromanya amis khas laut dan tidak busuk, serta warnanya cerah.
- Kamu boleh menggunakan jenis seafood lainnya. Misalnya seperti kerang, ikan dori filet, atau bahkan daging kepiting yang sudah disuwir.
- Gunakan minyak panas dan api sedang untuk menggoreng adonan fuyunghai. Jika minyak tidak panas, maka fuyunghai kurang bisa mekar dan krispi.
Demikian resep fuyunghai seafood yang sederhana, tetapi kenikmatannya gak bakal ada yang menandingi. Kamu bisa langsung recook resep di atas untuk menu sarapan, makan siang, atau makan malam bareng keluarga di rumah.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3 porsi dan estimasi waktu memasak 30 menit.
