Resep Ceker Saus Asam Manis untuk Lauk Makan Malam
Ilustrasi ceker ayam saus asam manis (pixabay.com/jyleen21)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ceker ayam merupakan salah satu bagian dari ayam yang bisa diolah dengan berbagai bumbu dan menghasilkan hidangan yang nikmat. Salah satunya ceker ayam yang dimasak dengan saus asam manis. Sensasi rasa masam sekaligus manis dari saus akan berpadu sempurna dengan ceker dan tulang-tulangnya.
Penasaran seperti apa rasa dan sensasi menikmati hidangan tersebut? Simak resep ceker ayam saus asam manis di bawah ini, yuk! Kamu akan mendapatkan ide menu makan malam yang nikmat untuk orang di rumah.
Bahan Ceker Ayam Saus Asam Manis
ilustrasi ceker (unsplash.com/Hayley Ryczek)- 500 gram ceker ayam segar
- 1/4 buah nanas, potong kecil-kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 5 sendok makan saus sambal
- 5 sendok makan saus tomat
- 1-2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Bersihkan ceker ayam terlebih dahulu. Buang ceker dan kotoran yang menempel, lalu cuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Tiriskan.
- Didihkan air, kemudian masukkan ceker dan rebus sampai agak empuk. Tiriskan ceker dan sisihkan air kaldunya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih, bawang bombai, serta cabai sampai layu dan harum.
- Tuang air sekitar 150-200 ml air kaldu, buah nanas potong, saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai kuah mendidih. Koreksi rasanya.
- Masukkan ceker ayam ke dalam kuah dan aduk merata sampai meresap sempurna.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan dan aduk sampai mengental. Koreksi lagi rasanya.
- Matikan api dan diamkan sejenak, kemudian pindahkan masakan ke piring saji.
- Ceker saus asam manis siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ceker Goreng Sambal Matah yang Nikmat Tak Tertandingi
Tips Membuat
- Pastikan ceker yang digunakan dalam keadaan segar. Ciri-ciri ceker segar, antara lain warnanya cerah atau cenderung merah muda, permukaannya tidak lebam atau menghitam, serta aromanya amis yang wajar atau tidak berlebih.
- Jika tidak ada nanas, gunakan perasan buah lemon, potongan tomat segar, atau saus tomat sebagai pemberi rasa masam. Sesuaikan dengan seleramu, ya!
- Bisa juga menggunakan ceker ayam tanpa tulang. Biar gak repot, kamu bisa membelinya langsung di supermarket atau toko khusus yang menjual makanan beku atau frozen food.
Demikian resep ceker ayam saus asam manis yang bisa langsung kamu recook untuk menu makan malam nanti. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menit. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Ceker Goreng Cabe Garam yang Nikmatnya Nendang Lidah
