Resep Ceker Sambal Bawang Pedas untuk Lauk Makan Siang
ilustrasi ceker ayam (pixabay.com/stafichukanatoly)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagian ceker ayam ini memang mengandung sedikit daging, tetapi kalau dimasak dengan baik, rasanya bakal enak banget. Ditambah lagi sensasi menggigiti dagingnya yang tipis akan memberikan kenikmatan tersendiri.
Menyantap ceker ayam paling nikmat kalau pakai sambal bawang. Jika selama ini kamu mengolah keduanya secara terpisah, coba sesekali digabung jadi satu. Sambalnya pun jadi meresap ke ceker dan rasanya jadi makin nendang.
Ingin segera mencicipi masakan ini? Yuk, simak resep ceker sambal bawang pedas berikut! Kamu bisa menyajikannya sebagai menu makan siang untuk semua anggota keluarga di rumah.
Bahan Ceker Sambal Bawang Pedas
ilustrasi ceker ayam (freepik.com/mrsiraphol)- 500 gram ceker ayam segar
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan sambal bawang:
- 10 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
Editor’s picks
Cara Membuat
- Cuci bersih ceker dengan air mengalir. Lumuri permukaannya dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan.
- Rebus ceker ayam hingga mendidih, kemudian buang airnya dan ganti dengan air baru. Rebus kembali dengan air baru sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar semua bahan sampai bawang, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan ceker dan aduk sampai sambalnya merata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk kembali dan koreksi rasanya.
- Matikan api, kemudian pindahkan ceker ayam ke piring saji.
- Ceker sambal bawang pedas siap disajikan untuk lauk makan siang.
Baca Juga: Resep Ceker Goreng Sambal Matah yang Nikmat Tak Tertandingi
Tips Membuat
- Pastikan kondisi ceker ayam yang digunakan untuk membuat masakan ini bagus dan masih segar, aroma amisnya wajar dan tidak berlebih, permukaannya cerah dan tidak ada lebam, serta warnanya cerah dan cenderung merah muda.
- Kalau memiliki stok ceker beku, kamu boleh menggunakannya dengan syarat dicairkan semalaman di dalam chiller kulkas sebelum digunakan. Pastikan pula kondisi ceker beku masih bagus dan layak konsumsi.
- Takaran cabai di atas kurang pedas? Tambahkan cabai sesuai selera atau tingkat kepedasan yang kamu inginkan, ya!
Demikian resep ceker sambal bawang pedas yang cocok untuk lauk makan siang bareng keluarga. Simpel banget, kan?
Kalau mengikuti takaran di atas, kamu bisa menyajikan sekitar 3-5 porsi (isinya sekitar 14-16 buah ceker) dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menitan saja. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Saus Mentega yang Nikmat dan Bikin Nasi Ludes
