3 Resep Bolu untuk Bekal Anak TK yang Nikmat dan Sehat
Ilustrasi bolu panggang (pixabay.com/congerdesign)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu merupakan salah satu jenis kue yang bisa dinikmati banyak orang dan semua usia. Selain karena teksturnya yang lembut dan rasanya cenderung manis, kue ini juga mudah dibuat.
Tak hanya orang dewasa, anak-anak juga pasti suka dengan berbagai jenis olahan bolu. Termasuk anak-anak TK yang sedang dalam masa pertumbuhan. Mereka pasti penasaran dengan rasanya dan pengin menjadikan kue ini sebagai bekal sekolah.
Gak perlu selalu membeli di luar, kamu bisa membuat sendiri bolu yang sehat untuk anak-anak. Tepung terigunya bisa diganti dengan tepung mocaf atau oatmeal. Rasanya gak kalah enak dengan bolu yang terbuat dari tepung terigu, lho. Yuk, simak resep bolu untuk bekal anak TK di bawah ini, yuk!
1. Resep Bolu Oatmeal Chocochips
Ilustrasi bolu oatmeal (pixabay.com/tibine)Bahan-bahan:
- 1/2 gelas belimbing oatmeal utuh (rolled oats)
- 50 ml susu UHT putih atau full cream
- 1/2 sendok makan susu bubuk putih
- 30 gram brown sugar
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1,5 sendok makan minyak goreng
- 1 butir telur ayam
- chocochips secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Tuang susu UHT full cream, susu bubuk putih, telur, minyak goreng, dan sejumput garam ke dalamnya. Aduk merata menggunakan whisker manual.
- Tambahkan brown sugar, rollet oat, dan baking powder. Aduk sampai semuanya merata dan tekstur adonan mengental.
- Diamkan adonan bolu selama lima menit sambil ditutup bagian atasnya dengan lap atau kain bersih.
- Setelah 5 menit, buka tutupnya dan aduk sebentar.
- Siapkan loyang persegi atau persegi panjang dan lumuri permukaannya dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalamnya sambil diratakan.
- Tambahkan chocochips dan aduk merata.
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius, kemudian panggang adonan selama 15-20 menit. Keluarkan bolu dari oven dan diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, keluarkan bolu dari loyang dan potong sesuai selera.
- Bolu oatmeal chocochips siap disajikan.
2. Resep Bolu Pisang Gluten Free
Ilustrasi bolu panggang (pixabay.com/congerdesign)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 2 buah pisang raja atau pisang ambon, haluskan dengan garpu
- 100 gram tepung mocaf
- 5 gram susu bubuk full cream
- 1/4 sendok teh baking soda
- 2 butir telur ayam
- 100 gram brown sugar
- 1/2 sendok teh emulsifier
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
- 20 gram unsalted butter, lelehkan
- 50 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:
- Masukkan tepung mocaf, susu bubuk, dan baking soda ke dalam wadah, kemudian aduk dengan whisker manual sampai merata. Sisihkan.
- Di dalam wadah lain, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Aduk dengan mikser sampai mengembang dan kental berjejak.
- Tambahkan ekstrak vanila dan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk kembali dengan mikser sampai merata.
- Masukkan adonan tepung mocaf ke dalam adonan telur. Aduk sebentar dengan mikser.
- Tambahkan margarin dan unsalted butter. Aduk kembali sampai merata.
- Siapkan loyang bundar yang bagian tengahnya berlubang. Olesi permukaan dalamnya menggunakan margarin dan tepung terigu secukupnya.
- Tuang adonan bolu ke dalam loyang. Hentak atau goyang-goyangkan, agar merata dan tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius, lalu panggang adonan kue bolu selama 45-50 menit. Angkat dan biarkan kue dingin di suhu ruang.
- Keluarkan kue dari loyang secara perlahan, kemudian potong sesuai selera.
- Bolu pisang gluten free siap disajikn.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Mekar Susu untuk Camilan Anak-anak
3. Resep Bolu Keju Chocochips
Ilustrasi bolu keju (pixabay.com/pexels)Bahan-bahan:
- 2 sendok makan tepung mocaf
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 3 sendok makan brown sugar
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 2 butir telur ayam, pisah kuning dna putihnya
- 50 gram mentega, cairkan dan dinginkan
- 40 gram keju cheddar parut (untuk campuran adonan)
- keju cheddar parut secukupnya (untuk taburan)
- chocochips secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan putih telur ke dalamnya, lalu mikser hingga mengembang.
- Masukkan baking soda, brown sugar, dan baking powder. Aduk kembali dengan mikser sampai semuanya merata.
- Di dalam wadah lain, masukkan kuning telur dan aduk dengan mikser selama kurang lebih 5 menit.
- Campur kuning telur dengan putih telur. Aduk dengan spatula dan gunakan teknik folding atau teknik lipat.
- Masukkan tepung mocaf dan parutan keju. Aduk merata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega, lalu masukkan adonan ke dalam loyang.
- Panaskan oven pada suhu 120 derajat Celsius. Panggang selama 15 menit, lalu keluarkan sebentar untuk menaburkan keju parut dan chocochips di atasnya.
- Panggang kembali adonan selama 30 menit. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan suhunya agak dingin.
- Keluarkan bolu dari loyang dan potong sesuai selera.
- Bolu keju chocochips siap disajikan.
Demkian resep bolu untuk bekal anak TK yang bisa kamu coba di rumah. Simpel banget, kan? Dijamin rasanya enak dan anak-anak pasti suka!
Baca Juga: 3 Resep Bolu untuk Bekal Anak SD, Sehat dan Bikin Happy
