Resep Bolu Pandan Wijen yang Lembut untuk Camilan Akhir Pekan
Ilustrasi bolu pandan (pexels.com/Nonik Yench
Intinya Sih...
- Daun pandan memberikan aroma harum pada masakan dan kue, seperti bolu pandan wijen.
- Bahan-bahan untuk membuat bolu pandan wijen antara lain tepung terigu, gula pasir, telur ayam, santan kental, pasta pandan, dan biji wijen.
- Penting untuk memilih bahan yang segar dan berkualitas serta memperhatikan takaran adonan agar menghasilkan bolu yang lezat.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daun pandan kerap digunakan dalam masakan dan jajanan, karena dapat memberikan aroma harum. Daun aromatik ini pun dapat membuat masakan dan kue jadi lebih kaya rasa.
Salah satu kue yang sering dibuat dengan menggunakan rasa pandan adalah bolu. Tekstur lembutnya akan terasa sempurna dengan rasa pandan yang lekat. Apalagi ketika ditambah taburan biji wijen, akan memunculkan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna.
Bisa jadi ide camilan akhir pekan untuk keluarga di rumah, simak resep bolu pandan wijen yang lembut di bawah ini, yuk!
Bahan Bolu Pandan Wijen
Ilustrasi proses pembuatan kue (pexels.com/Katerina Holmes)- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 5 butir telur ayam
- 150 ml santan kental
- 1 sendok teh emulsifier
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh pasta pandan
- 50 gram mentega, lelehkan
- garam secukupnya
- biji wijen secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Masukkan telur ayam, gula pasir, dan emulsifier ke dalamnya. Aduk dengan mikser berkecepatan sedang sampai tercampur merata.
- Naikkan kecepatan mikser dan lanjutkan mengaduk sampai mengembang, berwarna putih, dan teksturnya kental berjejak.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk menggunakan mikser berkecepatan sedang sampai tercampur rata.
- Tambahkan santan, mentega cair, pasta pandan, dan wijen secukupnya. Aduk kembali dengan kecepatan sedang.
- Siapkan loyang bundar berdiameter 20 cm. Oleskan mentega dan tepung terigu di permukaannya.
- Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan perlahan, agar tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan tersebut. Taburkan wijen di atasnya.
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit. Kemudian, panggang adonan bolu selama 45-50 menit. Keluarkan dari oven.
- Tunggu beberapa saat sampai kue bolu agak dingin. Kemudian, hentakkan perlahan dan keluarkan dari loyang.
- Potong bolu sesuai selera dan tata di piring saji.
- Bolu pandan wijen siap disajikan.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Bolu Pisang 6 Bahan yang Lembut dan Gak Seret
Tips Membuat
- Jika tidak punya loyang bundar, kamu boleh menggunakan loyang berbentuk persegi. Sesuaikan takaran adonan dengan ukuran loyangnya, ya!
- Pastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue bolu ini dalam keadaan yang bagus, segar, dan belum memasuki masa kedaluwarsa.
- Biji wijen yang digunakan untuk kue ini boleh kamu sangrai terlebih dahulu. Pastikan jangan sampai gosong, karena akan berpengaruh pada rasa kuenya.
Nah, itu dia resep bolu pandan wijen yang bisa langsung kamu recook di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu pandan wijen yang manis dan lembut. Sedangkan, estimasi waktu pembuatannya sekitar 60-70 menit. Selamat berkreasi!
Baca Juga: Resep Bolu Cokelat Stroberi yang Manis dan Lembut di Setiap Gigitannya
