Resep Bolu Cokelat Gluten Free, Camilan Sehat untuk Keluarga
Ilustrasi bolu cokelat (unsplash.com/hudsoncrafted)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu cokelat merupakakan salah satu kudapan atau camilan rumahan yang disukai banyak orang. Selain karena rasanya yang enak, bolu ini teksturnya lembut memanjakan lidah. Anak-anak kecil yang giginya belum sempurna atau orang tua lansia pasti doyan menyantap makanan ini.
Namun, kalau mau disajikan untuk anak-anak, sebaiknya tepung terigunya diganti dengan tepung berbahan gluten free. Contohnya tepung mocaf atau modified cassava flour yang berasal dari singkong. Terlalu banyak menyantap tepung bergluten bisa menyebabkan diare, konstipasi, perut kembung, dan gangguan kesehatan lainnya.
Gak sabar pengin segera membuat kue bolu cokelat di rumah? Berikut IDN Times bagikan resep bolu cokelat gluten free untuk orang-orang di rumah. Simak baik-baik, ya!
Bahan Bolu Cokelat Gluten Free
Ilustrasi bahan-bahan pembuat kue (unsplash.com/elletakesphotos)- 115 gram tepung mocaf
- 130 ml susu UHT full cream
- 6 butir telur, pisah putih dan kuningnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking soda
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 4-5 sendok makan minyak goreng
- pasta cokelat secukupnya
- margarin secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan susu, minyak goreng, kuning telur, dan garam ke dalamnya, lalu aduk menggunakan whisker manual hingga tercampur merata.
- Tambahkan tepung mocaf dan baking soda sambil diayak. Aduk kembali hingga merata.
- Masukkan pasta coklat dan aduk, lalu sisihkan.
- Di dalam wadah lain, kocok putih telur dan air perasan lemon sampai mengembang atau berbuih.
- Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai adonannya tidak berjejak.
- Tuang adonan putih terlur tersebut ke dalam wadah berisi adonan tepung. Aduk pelahan sampai semuanya tercampur merata.
- Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm dan olesi bagian dalamnya dengan margarin. Tuang semua adonan ke dalam loyang, kemudian ratakan adonan dan hentakkan perlahan, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius, kemudian panggang adonan kue bolu selama 55-60 menit. Angkat dan biarkan agak dingin di suhu ruang.
- Keluarkan adonan dari loyang, kemudian potong sesuai selera.
- Bolu cokelat gluten free siap disajikan.
Tips Membuat
- Sebelum membuat kue, pastikan semua bahannya dalam keadaan yang baik dan belum kedaluwarsa. Bahan-bahan yang bagus akan membuat kualitas kue bolu jadi lebih nikmat.
- Kamu boleh menambahkan beberapa bahan atau topping di dalam atau di bagian atas kue bolu, seperti chocochips, almond, kismis, atau biji-bijian kering.
- Ukuran loyang boleh menyesuaikan dengan stok yang tersedia di rumah. Namun, sebaiknya gunakan loyang dengan diameter minimal 20 cm. Kalau mau menggunakan loyang muffin kecil pun tidak masalah.
Demikian resep bolu cokelat gluten free yang bisa kamu recook dan sajikan sebagai camilan akhir pekan di rumah. Rasanya enak dan pastinya sehat banget.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 15-20 potong dan estimasi waktu pembuatannya 90 menitan. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Mekar Susu untuk Camilan Anak-anak
