10 Kesalahan Umum Memasak Daging Bebek yang Bikin Bau Amis dan Alot
Ilustrasi daging bebek (dynamicvanuatu.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bebek merupakan salah satu jenis unggas yang banyak dikonsumsi dan bisa diolah menjadi beragam sajian yang nikmat. Ada bebek goreng, bebek madura, bebek betutu, bebek bengil, bebek songkem, itiak lado mudo, sate bebek hingga bebek bacem.
Namun, untuk menghasilkan bebek yang nikmat, tidak bau amis, dan tidak alot, tentu ada beberapa cara atau trik yang harus memperhatikan. Tak sedikit orang yang masih melakukan kesalahan saat mengolah daging bebek di rumah.
Apa saja itu? Inilah sepuluh kesalahan umum memasak daging bebek yang bikin gak selera makan. Simak baik-baik, ya!
1. Membeli daging bebek yang tidak segar lagi. Kamu wajib memilih daging bebek berwarna putih segar, tidak bau, kakinya lunak, dan mudah dilipat
Ilustrasi daging bebek (pixabay.com)2. Kurang bersih saat mencuci bebek. Pastikan bebek dicuci dengan air mengalir. Buang bagian jeroan, selang di leher, pantat, dan lemaknya
Ilustrasi daging bebek (pixabay.com/luow)3. Membiarkan ada sisa-sisa bulu menempel di kulit bebek. Bulu tersebut akan membaut aroma daging bebek tidak sedap
Ilustrasi daging bebek (dynamicvanuatu.com)4. Tidak langsung menyimpan bebek ke dalam kulkas. Jika tidak segera dimasak, simpan bebek di dalam chiller. Bisa juga dimasukkan ke freezer
Ilustrasi menyimpan makanan di dalam freezer (epicurious.com)5. Lupa melumuri daging bebek dengan air perasan jeruk nipis. Bagian ini jangan sampai terlewat agar daging bebek olahanmu tidak bau amis
Ilustrasi melumuri daging dengan air jeruk nipis (youtube.com/Belanja Dapur Official)Editor’s picks
6. Tak memasukkan bumbu aromatik saat merebus bebek. Selain dilumuri jeruk nipis, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, atau bumbu aromatik
ilustrasi merebus daging bebek (rumahmigran.com)Baca Juga: [QUIZ] Pencinta Bebek Pasti Bisa Menebak Nama Olahan Bebek Khas Indonesia Ini
7. Terlalu cepat saat merebus daging bebek. Sebaiknya rebus daging daging bebek selama 2-3 jam, agar benar-benar empuk dan tidak alot
ilustrasi merebus makanan (unsplash.com/uconrad)8. Merebus daging bebek dengan api besar. Hal ini akan membuat air rebusan cepat menyusut dan daging bebek pun tidak matang merata
Ilustrasi memasak dengan api besar (unsplash.com/juno1412)9. Terlalu sering membuka tutup panci saat merebus daging bebek berpengaruh pada kematangan yang tidak sempurna
ilustrasi merebus makanan (freepik.com/valeria-aksakova)10. Menggoreng bebek terlalu lama. Setelah direbus, daging bebek hanya membutuhkan waktu sebentar untuk digoreng agar renyah dan tidak gosong
Ilustrasi menggoreng daging bebek (Instagram.com/pohon_bycikgugarang)Itu dia sepuluh kesalahan umum memasak daging bebek yang bikin gak selera makan. Karena sekarang kamu sudah tahu, jadi jangan diulangi lagi, ya! Semoga olahan bebekmu makin nikmat dan orang-orang di rumah makan dengan lahap.
Baca Juga: 17 Rekomendasi Tempat Makan Bebek di Surabaya Versi Foodies Inijie
