Resep Takoyaki Udang ala Rumahan, Gak Kalah Enak dari Takoyaki Gurita
ilustrasi takoyaki udang (instagram.com/barikotelovers)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Takoyaki merupakan makanan khas Jepang yang biasanya berbentuk bulat-bulat dan terbuat dari adonan tepung yang diisi oleh potongan gurita. Karena gurita bisa dibilang sulit dan mahal untuk didapatkan, banyak yang memvariasikan takoyaki dengan berbagai isian. Mulai dari daging ayam, cumi, hingga udang.
Nah, bagi kamu yang ingin menyantap takoyaki sendiri di rumah, bisa kok membuat takoyaki udang. Caranya gampang asalkan kamu memiliki cetakan untuk membuat takoyaki-nya, nya. Seperti apa kira-kira resep takoyaki udangnya? Yuk, simak di bawah ini.
Bahan Takoyaki Udang
ilustrasi udang (freepik.com/topntp26)Bahan adonan:
- 130 gram tepung terigu
- 1 sdm susu cair
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 70 ml air atau secukupnya
Bahan isian:
- 100 gram udang segar
- 1/4 butir bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 1/4 lada bubuk
Taburan:
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
Bahan saus:
Editor’s picks
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt gula
- 4 sdm air
Saus pelengkap:
- Mayones secukupnya
Baca Juga: 5 Tips Bikin Takoyaki yang Empuk dan Isinya Kopong, Yuk Coba!
Cara Membuat Takoyaki Udang
ilustrasi membuat takoyaki (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Cuci bersih udang, kemudian potong menjadi kecil-kecil. Jika sudah, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan udang kemudian aduk hingga berubah warna.
- Bumbui menggunakan garam dan merica sedikit saja. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata dan udang matang. Sisihkan terlebih dahulu.
- Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, serta kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga bahan-bahan kering tersebut tercampur menjadi satu.
- Tuangkan susu dan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan kering. Aduk-aduk terus sampai mengental. Jangan lupa juga untuk menambahkan telur. Aduk lagi hingga merata dan adonan siap.
- Siapkan cetakan atau loyang berbentuk bulat untuk membuat memasak takoyaki-nya. Panaskan di atas api kompor sedang, lalu olesi tipis-tipis dengan minyak goreng. Tunggu hingga minyak panas.
- Tuangkan adonan takoyaki ke dalam masing-masing cetakan hingga penuh. Masukkan potongan udang yang telah dipotong-potong dan ditumis. Taburi seluruhnya dengan daun bawang.
- Masak selama beberapa saat hingga hampir matang, baru setelah itu balik dan isi lagi bagian yang kosong dengan adonan takoyaki.
- Lakukan cara tersebut hingga selesai dan takoyaki matang. Angkat apabila takoyaki udangnya sudah matang. Tiriskan atau sisihkan terlebih dahulu.
- Sebelum menyajikan takoyaki udang, kamu wajib untuk membuat sausnya. Siapkan panci bersih, lalu masukkan seluruh bahan saus mulai ke dalamnya.
- Panaskan dan aduk-aduk hingga gala larut serta saus tercampur. Biarkan mendidih, lalu angkat dan tunggu sampai dingin.
- Tata takoyaki yang sudah matang di atas piring atau wadah bersih lainnya. Siram menggunakan saus lalu tambahkan secukupnya mayonaise agar lebih mantap.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri cincang. Takoyaki udang yang gurih dan lezat siap untuk disantap. Sekalinya masuk mulut dijamin langsung menggoyang lidahmu.
Tips Membuat Takoyaki Udang
ilustrasi membuat takoyaki (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Gunakan udang yang masih segar supaya rasanya enak. Atau kamu juga bisa membeli udang kupas beku yang biasa dijual di toko frozen. Selain udang, takoyaki juga bisa diberi isian lain seperti potongan baso ikan ataupun sosis.
- Irisan daun bawang dan seledri digunakan sebagai pengganti katsuboshi. Mengingat mencari katsuboshi di toko atau minimarket terdekat kemungkinan juga cukup sulit. Katsuboshi sendiri merupakan serpihan ikan yang biasa dijadikan topping untuk takoyaki. Namun jika ada, kamu wajib banget menambahkan katsuboshi sebagai taburan untuk takoyaki. Dijamin bakal lebih sedap.
Resep takoyaki udang tersebut bisa jadi salah satu ide kreatif kamu untuk membuat kudapan yang lezat. Cara bikinnya gampang, dan bahan-bahan yang digunakan bisa didapatkan dengan mudah. Bagaimana, tertarik untuk membuat takoyaki udang sendiri di rumah?
Baca Juga: 5 Jenis Okonomiyaki Paling Populer Di Jepang, Cita Rasanya Berbeda
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
