Resep Sosis Ayam Rumahan untuk Stok Frozen Food di Kulkas
ilustrasi sosis ayam ala rumahan (pixabay.com/forwimuwi73)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sosis ayam cocok dijadikan camilan atau pelengkap berbagai sajian makanan. Sosis ayam bisa dengan mudah ditemui di supermarket terdekat. Ada yang dijual dalam bentuk frozen food, ada juga yang bisa langsung dimakan.
Kalau bosan dengan sosis ayam di supermarket, kamu bisa membuat sendiri sosis ayam ala rumahan. Dijamin bebas bahan pengawet dan rasanya gak kalah enak. Resep sosis ayam rumahan ini bisa kamu jadikan stok makanan di rumah.
Bahan Sosis Ayam Rumahan
ilustrasi daging ayam (freepik.com/jcomp)- 500 gram daging ayam
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, kupas bersih
- 250 ml air es
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 50 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung terigu
- 1/3 sdt baking powder
- 2 butir telur, ambil putihnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi daging giling (freepik.com/WR Studio BR)- Cuci daging ayam dengan air mengalir dan gosok-gosok perlahan jika perlu. Kalau sudah, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan ke dalam wadah.
- Ambil jeruk nipis dan belah menjadi dua bagian, lalu peras dan tuangkan airnya ke dalam wadah berisi daging ayam. Aduk-aduk hingga air perasan jeruk nipis membaluri seluruh permukaan daging ayam.
- Diamkan selama 10—15 menit. Jika telah mencapai batas waktu yang ditentukan, bilas dan cuci kembali daging ayam sampai bersih. Tiriskan sebentar,
- Potong-potong daging ayam menjadi kecil-kecil. Kemudian, masukkan semua potongan daging ayam ke dalam chopper atau blender.
- Tambahkan bawang bombai, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, dan saus tiram ke dalamnya. Tuangkan air es, lalu nyalakan chopper-nya. Tunggu beberapa saat sampai lembut.
- Setelah itu, tuangkan campuran daging ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah atau baskom bersih. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder.
- Jangan lupa, pecahkan dua butir telur, lalu ambil putihnya. Masukkan putih telur ke dalam campuran adonan sosis ayam. Aduk dengan cepat sampai merata.
- Masukkan adonan sosis ayam ke dalam pipping bag. Gunting ujungnya, lalu semprotkan ke dalam cetakan khusus sosis yang sebelumnya sudah diolesi minyak. Lakukan sampai selesai dan adonan habis.
- Siapkan panci kukusan, lalu panaskan terlebih dahulu selama 10 menit. Kalau sudah, masukkan adonan sosis ayam beserta cetakannya ke dalam dandang kukusan.
- Kukus adonan sosis ayam selama kurang lebih 10 menitan atau sosis ayam matang. Jika sudah, sosis ayam bisa langsung diangkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
- Sosis ayam yang telah matang bisa langsung kamu goreng atau dijadikan stok frozen food.
Baca Juga: Resep Sosis Ayam Isi Keju, Tekstur dan Rasanya Gak Kalah Premium
Tips Membuat Sosis Ayam Rumahan
ilustrasi sosis (freepik.com/timolina)- Agar tekstur sosis lebih padat, kamu bisa menggunakan bagian dada ayam. Agar lebih mudah, gunakan daging ayam filet.
- Kamu juga bisa membuat sosis dari daging lain, seperti daging sapi atau udang, dengan cara dan resep yang sama seperti di atas.
- Jika tidak punya cetakan sosis, tidak perlu khawatir. Kamu bisa menggunakan plastik yang biasa digunakan untuk membungkus es lilin dengan ukuran sekitar 3x16 sentimeteran. Kalau menggunakan plastik es lilin, gunakan spuit pada ujung pipping bag supaya mudah saat memasukan adonannya.
Gampang banget membuat sosis ayam ala rumahan, kan? Sekarang, kamu gak perlu mahal-mahal lagi beli sosis di supermarket. Tinggal buat sendiri di rumah, selain enak, bahan-bahannya juga terjamin. Selamat membuat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
