Resep Japchae, Kreasi Soun Khas Korea yang Rasanya Istimewa!
japchae (freepik.com/topntp26)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Korea memiliki soun khas yang biasa disebut dengan dangmyeon. Dangmyeon sendiri terbuat dari tepung ubi jalar khas Korea, jadi ada sedikit rasa manis pada sounnya.
Nah untuk membuat japchae sendiri di rumah, selain butuh dangmyeon kamu juga harus menyiapkan beberapa bahan tambahan dan bumbu pada umumnya. Seperti apa resep japchae khas Korea? Yuk, simak!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi dangmyeon (freepik.com/ABarts)- 100 gram dangmyeon
- 1 liter air
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 100 gram daging sukiyaki
- 100 gram wortel, potong korek api
- 1/2 buah paprika merah, potong-potong
- 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
- 1 ikat kecil bayam, siangi
- 3 buah jamur shitake segar, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt wijen, sangrai, untuk taburan
- 2 sdt minyak wijen
2. Rebus dangmyeon
ilustrasi merebus (unsplash.com/Michal Balog)Tuangkan satu liter air ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor dan nyalakan. Tunggu sampai air di dalam panci mendidih.
Masukan dangmyeon atau soun korea ke dalam air mendidih. Rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan jika sudah.
Baca Juga: Ini Perbedaan Doenjang, Chunjang, dan Gochujang untuk Masakan Korea
3. Tumis bumbu
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu (YouTube.com/Maangchi)Cincang halus bawang putih dan iris bawang bombay kecil-kecil. Panaskan secukupnya minyak wijen. Tumis sampai aromanya harum.
Selanjutnya, masukkan daging sukiyaki ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap ke dalamnya.
4. Masukan sayuran dan dangmyeon
ilustrasi memasak Japchae (YouTube.com/Maangchi)Masukan sayuran seperti wortel, paprika, bayam, dan potongan jamur. Aduk-aduk dan tumis sayuran hingga sedikit layu.
Tambahkan soun korea atau dangmyeon, bumbui dengan kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk-aduk lalu tuangkan sedikit air. Masak sampai japchae matang.
5. Japchae siap dihidangkan!
japchae (YouTube.com/Maangchi)Pindahkan japchae ke atas piring atau mangkok saji. Taburi wijen supaya lebih cantik. Japchae khas Korea pun siap untuk dihidangkan!
Kenyal dan lembutnya dangmyeon berpadu dengan cita rasa gurih dari bumbu-bumbunya, tentu membuat siapapun suka. Apalagi ketika disantap selagi hangat-hangatnya!
Resep japchae tersebut bisa jadi inspirasi menu masakan koreamu selanjutnya. Bagi kamu yang doyan makan mie, resep japchae di atas patut untuk dicoba!
Baca Juga: 10 Alasan Mengapa Makanan Khas Korea Selatan Populer di Indonesia
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
