Resep Donat Tiramisu ala Rumahan dengan Cita Rasa Italia

Cara Membuat

ilustrasi menggoreng donat (youtube.com/Dapur Lielis)

1. Dalam wadah bersih berukuran sedang, masukkan tepung terigu dengan cara diayak. Ini agar kotoran yang ada bisa tersaring dan juga tekstur tepung menjadi lebih halus.
2. Masukkan gula pasir ke dalam tepung terigu. Tambahkan fermipan, lalu aduk hingga ketiga bahan kering tersebut tercampur merata.
3. Pecahkan dua butir telur ayam. Sisihkan bagian putih telur dan ambil bagian kuningnya saja.
4. Masukkan kuning telur tadi ke dalam campuran adonan kering. Taburi dengan sedikit garam, lalu aduk sebentar adonan hingga sedikit menggumpal.
5. Apabila adonan sudah menggumpal, tuangkan perlahan air es sambil diuleni dengan tangan yang sudah bersih. Aduk adonan hingga tercampur rata dan mulai kalis.
6. Kalau adonan donat sudah hampir kalis, masukkan margarin ke dalamnya, lalu aduk sampai tercampur menjadi satu.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi wadah tertutup.
8. Setelah mencapai waktu 30 menit, buka tutup wadah, lalu pukul-pukul adonan hingga kempis. Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
9. Lubangi bagian tengah adonan seperti membuat donat pada umumnya. Lakukan hingga selesai.
10. Tata adonan donat yang sudah terbentuk di atas loyang atau medan datar lainnya. Taburi dengan tepung terlebih dahulu agar tidak lengket. Diamkan selama 30 menitan lagi hingga mengembang.
11. Jika sudah, tuangkan banyak minyak ke dalam wajan. Nyalakan api kompor dan gunakan untuk memanaskan minyak gorengnya.
12. Kalau minyak sudah panas, masukkan satu per satu donat ke dalamnya. Jangan terlalu penuh agar donat bisa matang merata. Goreng donat sambil sesekali dibalik sampai warnanya kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan donat.
13. Goreng lagi sisa adonan donat yang masih ada. Apabila sudah digoreng dan matang, donat bisa disisihkan terlebih dahulu.
14. Buat topping untuk donatnya. Lelehkan glaze tiramisu dengan cara ditim di dalam panci dengan sedikit minyak. Jika sudah mencair, angkat glaze tiramisu.
15. Celupkan setengah permukaan donat yang sudah ditiriskan tadi ke dalam glaze tiramisu. Angkat, lalu taburi dengan cokelat bubuk secukupnya.
16. Donat tiramisu siap untuk disajikan dan dinikmati.

Baca Juga: Resep Tiramisu Matcha Espresso ala Kafe yang Mudah Bikinnya

Tips Membuat Donat Tiramisu

ilustrasi donat tiramisu (instagram.com/sarahjanesbakeryne)

1. Gunakan tepung terigu protein sedang sebagai bahan dasar donat. Ini supaya tekstur donat empuk ketika sudah matang. Tepung terigu protein sedang sendiri juga akan membuat tampilan donat lebih menarik karena dapat mengembang sempurna.
2. Jika ingin adonan donat terasa lebih gurih, kamu bisa menggunakan susu cair saat membuat adonan donat. Gunakan susu cair untuk menggantikan air es. Jika menggunakan susu cair, kurangi sedikit takaran gula pada adonan donat.

Resep donat tiramisu bisa kamu coba sendiri di rumah. Gak perlu takut gagal jika kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas. Donat tiramisu ini dijamin gak kalah enak dengan buatan toko kue atau toko donat yang terkenal.

Baca Juga: Resep Bolas de Berlim, Donat Isi Khas Portugal