Resep Bolu Gulung Moka untuk Teman Minum Teh dan Kopi Hangat
ilustrasi bolu gulung mocca (instagram.com/bolugulungrina)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu gulung dengan krim moka sangat cocok dijadikan teman minum teh atau kopi hangat. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan cita rasa manis menjadikannya sangat nikmat. Bolu gulung moka juga biasanya jadi menu pendamping di kafe, lho.
Sekarang, kamu gak perlu mahal-mahal untuk menikmati sepotong atau dua potong bolu gulung moka. Buat saja sendiri di rumah, karena kamu bakal lebih puas. Resep bolu gulung moka yang lembut dan creamy ini bisa jadi solusi makan enak di rumah.
Baca Juga: Resep Bolu Pandan Red Velvet yang Harum Legit dan Cantik Banget!
Bahan Bolu Gulung Moka
ilustrasi bahan kue (freepik.com/wirestock)Bahan A:
- 5 butir telur
- 85 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 80 gram tepung terigu
- 15 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
Bahan B:
- 100 gram unsalted butter
- 1 sdt kopi instan yang dilarutkan dengan 2 sdt Nescafe mocca
- 1/2 sdt pasta moka
Bahan buttercream:
- 50 gram unsalted butter
- 50 gram margarin
- 2 sdm gula halus
Editor’s picks
Bahan topping:
- meses cokelat secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi membuat bolu gulung mocca (youtube.com/Dapur Ajiib Samarinda)- Bahan A: Pecahkan 5 butir telur, lalu masukkan ke dalam wadah bersih berukuran sedang. Tambahkan gula dan emulsifier, lalu kocok dengan mikser berkecepatan tinggi.
- Kalau sudah lembut dan tercampur, kecilkan kecepatan miksernya. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena secara bersamaan dengan cara diayak. Mikser merata.
- Beri sedikit saja garam. Aduk lagi sampai semua adonan tercampur. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
- Bahan B: Dalam wadah berbeda, campurkan butter dan larutan kopi instan, lalu beri sedikit pasta moka. Aduk atau kocok lagi menggunakan mikser.
- Tuangkan sedikit demi sedikit bahan B yang sudah tercampur ke dalam bahan A. Aduk lagi menggunakan spatula hingga kedua bahan tersebut dapat tercampur rata.
- Siapkan loyang persegi dan jangan lupa olesi permukaannya dengan margarin. Alasi juga menggunakan baking paper, lalu adonan bolu moka bisa langsung dituangkan.
- Ratakan adonan bolu moka dan hentakan. Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Jika sudah, panggang bolu selama kurang lebih 15—20 menit atau sampai matang.
- Buttercream: Sambil menunggu bolu matang, buat buttercream terlebih dahulu. Campurkan butter, margarin, dan gula halus.
- Kocok lagi dengan mikser berkecepatan tinggi sampai halus, lembut, dan warnanya putih. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
- Angkat bolu moka yang sudah matang dari dalam oven. Keluarkan dari dalam loyang dan biarkan sampai hangat. Selagi hangat, gulung bolu moka dan diamkan sebentar.
- Jika sudah, buka kembali gulungan dan olesi permukaan bagian dalam bolu dengan buttercream yang baru dibuat. Oles juga permukaan luar bolu sampai merata.
- Taburi bolu gulung moka yang sudah jadi dengan meses cokelat agar lebih menggoda.
- Sajikan bolu gulung moka dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Bolu Gulung ala Jepang, Teknik Harus Benar!
Tips Membuat Bolu Gulung Moka
ilustrasi bolu gulung mocca (instagram.com/bolugulungrina)- Agar lebih terasa cita rasa mokanya, saat membuat buttercream bisa ditambahkan sedikit pasta moka. Ini akan membuat aroma kopi pada kue atau bolu lebih harum.
- Selain meses cokelat, boleh juga ditambahkan aneka topping sesuai selera. Bisa menggunakan biscuit crumb atau boleh juga ditambahkan parutan keju.
Cita rasa kopi pada bolu gulung moka bakal bikin kamu ketagihan saat menyantapnya. Satu potong saja gak bakal cukup dan pasti nambah lagi. Yuk, segara buat sendiri bolu gulung moka versimu di rumah!
Baca Juga: Resep Kopi Moka ala Kafe yang Praktis, Cuma 5 Bahan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
