Resep Tahu Gejrot Tanpa Gula Merah dan Asam Jawa
Potret tahu gejrot (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)
Intinya Sih...
- Tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa bisa dibuat dengan bahan pengganti lainnya.
- Langkah-langkah membuat tahu gejrot termasuk cara menggoreng tahu dan membuat kuahnya.
- Tips tambahan untuk memastikan tahu gejrot tetap lezat dan menggugah selera.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner khas Cirebon yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan manis yang menyegarkan. Makanan yang satu ini disajikan dengan kuah yang biasanya terbuat dari gula merah dan asam jawa.
Namun, bagaimana jika di rumah tidak ada gula merah dan asam jawa? Tenang, kamu tetap bisa membuatnya tanpa kedua bahan tersebut, kok.
Hasilnya pun tetap lezat dan menggugah selera. Simak resep dan tips membuat tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa berikut ini, ya!
Bahan Tahu Gejrot
ilustrasi tahu sumedang (pixabay.com/focusonpc)- 1 bungkus tahu Sumedang
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3-5 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- 3/4 sdm gula pasir
- air lemon sesuai selera
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Editor’s picks
Cara Membuat
- Potong-potong tahu, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang.
- Setelah matang, angkat tahu, lalu sisihkan.
- Untuk kuah, ulek bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan gula.
- Setelah itu, tambahkan air dan air perasan lemon, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, lalu koreksi rasanya.
- Tahu yang sudah digoreng tadi dipindahkan ke piring saji.
- Siram tahu yang telah dipotong dengan kuah yang telah dibuat.
- Tahu gejrot tanpa gula merah dan asam jawa siap disajikan.
Baca Juga: 5 Trik Mengolah Tahu Gejrot supaya Lezat, Gak Tengik!
Tips Membuat
- Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng tahu. Karena minyak yang panas bisa membuat tahu mekar dan air dalam tahu bisa berkurang dengan suhu minyak, sehingga tahunya lebih mudah mekar.
- Pastikan tahu goreng tidak terlalu kering atau basah. Tahu yang terlalu kering bisa menjadi keras saat disantap. Sedangkan, tahu yang terlalu basah akan menyerap bumbu terlalu banyak. Cukup goreng tahu hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Jumlah cabai rawit bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menikmati tahu gejrot yang lezat tanpa gula merah dan asam jawa. Jadi, kamu bisa ngemil tahu gejrot sepuasnya. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Tahu Gejrot, Kuliner Khas Cirebon yang Menggoyang Lidah
