7 Resep Sate untuk Bakar-bakaran saat Libur Panjang Idul Adha 

2. Resep Sate Buntel

Sate Buntel. (twitter.com/makannesia)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, cincang
2. 1 butir telur
3. 5 sdm tepung panir
4. 1 sdt tepung maizena
5. 1/4 siung bawang bombay, cincang
6. kecap manis secukupnya
7. tusuk sate secukupnya
8. minyak untuk menumis 

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. 1/2 sdt ketumbar bubuk
5. gula merah secukupnya 
6. garam secukupnya 
7. kaldu ayam bubuk secukupnya 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi cincang, telur, tepung panir, dan kecap manis.
3. Beri merica bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena, aduk merata.
4. Setelah dingin, ambil adonan, kepal-kepal dan bentuk, lalu tusuk dengan tusukan sate.
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 15 menit, lalu dinginkan sesaat.
7. Panggang di teflon atau dengan arang, olesi kecap manis.
8. Panggang sate buntel hingga matang. 

3. Resep Sate Lilit Sapi

sate lilit (instagram.com/satelilit.id)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, cincang
2. 3/4 sdt garam
3. 1,5 sgt gula pasir
4. 3 sdm tepung terigu
5. 1 sdm kaldu jamur
6. 2 butir telur
7. 1 batang daun bawang, cincang halus
8. mentega secukupnya
9. batang serai sebagai tusuk sate

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3/4 sdm ketumbar
4. 1 sdt kunyit bubuk
5. 1 batang serai, ambil putihnya aja

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Siapkan wadah, campur daging sapi cincang, garam, gula pasir, terigu, kaldu jamur, telur, dan daun bawang. 
3. Tambahkan bumbu halus, aduk merata. 
4. Ambil adonan secukupnya, lalu balutkan pada batang serai.
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panggang di atas teflon hingga matang atau berubah warna. 
7. Sate lilit sapi siap disajikan. 

4. Resep Sate Maranggi

sate maranggi (instagram.com/gaafoodiary)

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging sapi atau kambing, potong 
2. 2 sdm kecap manis
3. 1 sdm air asam jawa
4. 1/3 sdt garam
5. 1/3 sdt lada
6. 2 sdt minyak

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 sdt ketumbar sangrai
4. 1/2 sdt jintan sangrai
5. 2 cm lengkuas muda
6. 1 cm jahe
7. 2 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu marinasi, campurkan kecap marinasi, air asam jawa, minyak, garam, dan lada.
2. Marinasi potongan daging dengan bumbu, diamkan selama 1 jam di dalam kulkas dengan wadah tertutup.
3. Setelah itu, tusuk daging dengan tusuk sate.
4. Setelah selesai, panggang sate maranggi hingga matang. 
5. Sate maranggi siap disajikan. 

Baca Juga: [QUIZ] Tim Daging Sapi atau Kambing, Kamu Bakal Merayakan Libur Idul Adha di Negara Ini!

5. Resep Sate Pusut Khas Lombok

ilustrasi sate pusut (commons.wikimedia.org/Own work)

Bahan-bahan:

1. 450 gram daging sapi atau kambing, potong
2. 100 gram kelapa parut
3. 3 lembar daun jeruk, iris tipis
4. tusuk sate secukupnya
5. minyak secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah besar
4. 5 buah cabai rawit
5. 1 sdt terasi, goreng
6. 1 sdt ketumbar, sangrai
7. 1 sdt lada putih
8. 1 sdm bawang goreng
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang daging, lalu campur dengan bumbu halus, bawang goreng, kelapa parut, dan irisan daun jeruk.
2. Setelah menjadi adonan, balutkan adonan sate pada tusuk sate.
3. Kemudian bakar sate, lalu oles dengan minyak hingga merata. 
4. Bakar sate pusut hingga matang. 
5. Sate pusut siap disajikan 

6. Resep Sate Kambing Tegal

Ilustrasi sate kambing (instagram.com/camerakuliner)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing, potong
2. kecap manis secukupnya
3. 1 buah tomat, potong
4. 10 buah cabai rawit, haluskan
5. 5 siung bawang merah
6. tusuk sate secukupnya
7. 1/2 buah nanas ambil airnya
8. margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan potongan sate, lalu tusuk dengan tusukan sate.
2. Celupkan daging kambing yang sudah ditusuk ke dalam air nanas biar gak keras dan bau. 
3. Setelah itu, olesi dengan margarin dan kecap manis secukupnya, bakar hingga matang. 
4. Campurkan cabai halus, tomat, dan kecap manis. 
5. Sajikan sate kambing tegal dengan bumbu yang sudah dicampur. 

7. Resep Sate Banjar

Ilustrasi sate banjar (instagram.com/maureen_santosa)

Bahan-bahan:

1. 150 gram daging sapi atau kambing, potong
2. 1/2 buah nanas, haluskan
3. tusuk sate secukupnya

Bumbu oles:

1. 1 siung bawang putih
2. 1 sdm gula merah, sisir
3. kaldu bubuk secukupnya
4. 3 sdm kecap manis
5. 1 sdm saus tomat
6. 4 sdm minyak

Cara membuat:

1. Rendam potongan kambing dalam jus nanas biar cepat empuk dan gak bau.
2. Setelah dicuci bersih, tusuk dengan tusuk sate.
3. Haluskan bawang putih, gula merah, dan kaldu bubuk.
4. Setelah halus, campurkan dengan kecap manis, saus tomat, dan minyak. Aduk rata.
5. Olesi sate dengan bumbu kecap hingga merata, diamkan sebentar.
6. Bakar sate hingga matang dan bumbu merata. 

Itu dia beberapa ide resep sate untuk bakar-bakar saat Idul Adha. Dengan stok daging kurban yang ada di rumah, kamu bisa menikmati berbagai jenis sate khas Indonesia. Yuk, habiskan stok daging dengan resep-resep ini!

Baca Juga: 7 Resep Tumis Daging Kambing, Inspirasi Menu Keluarga saat Idul Adha