Resep Sate Gebug Khas Malang yang Legendaris, Dagingnya Super Empuk
Ilustrasi sate gebug (instagram.com/mariskaannastasia)
Intinya Sih...
- Sate gebug khas Malang adalah menu baru yang menggugah selera pada Hari Raya Iduladha.
- Bahan utama sate gebug meliputi daging sapi, bumbu rempah, dan kacang tanah.
- Proses pembuatan sate gebug termasuk dalam resep yang mudah diikuti untuk dinikmati bersama keluarga.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika Hari Raya Iduladha, salah satu menu yang kerap diolah masyarakat adalah sate berbahan daging sapi. Kalau biasanya kamu memanggang sate daging sapi begitu saja, kali ini kamu bisa memasaknya menjadi menu yang lebih menggugah selera, seperti sate gebug khas Malang misalnya.
Sesuai namanya, sate ini digebuk atau ditumbuk biar lebih empuk, dibumbui, lalu dibakar hingga matang. Kreasi ini bisa menjadi sajian baru yang menarik untuk dinikmati bersama keluarga saat hari raya.
Begini resep sate gebug khas Malang yang akan memanjakan lidahmu. Keluarga di rumah pasti suka, deh!
Bahan Sate Gebug Khas Malang
ilustrasi daging sapi (pexels.com/Lukas)- 600 gram daging sapi
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm air asam jawa
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- 150 gram kacang tanah
- 7 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 7 buah cabai merah besar
- minyak secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Siapkan daging, iris tipis melebar, lalu gebuk atau pukul dengan ulekan. Sisihkan.
- Sangrai kacang tanah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.
- Haluskan bumbu yang telah disangrai, lalu campurkan ke dalam daging yang sudah digepuk.
- Beri gula jawa, asam jawa, gula pasir, garam, dan sedikit air. Aduk rata.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging menggunakan tusuk sate.
- Bakar sate gebug hingga matang.
- Sate gebug khas Malang siap disajikan.
Baca Juga: [QUIZ] Tim Sate Ayam atau Sate Kambing, Kami Tahu Karakter Pasanganmu Nanti!
Tips Membuat
- Gunakan bagian has dalam, karena lebih cocok dijadikan sate dan teksturnya empuk.
- Potong daging sapi melintang serat dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Tak perlu terlalu besar atau tebal, supaya hasilnya lebih cepat empuk.
- Pastikan alat pemanggang sudah diolesi dengan sedikit minyak atau mentega, supaya tidak lengket. Panggang sate sambil sesekali dibolak-balik supaya matangnya merata.
Demikian resep sate gebug khas Malang yang legendaris dan menggugah selera. Rasanya manis dan gurih, serta teksturnya super empuk, yakin ada yang bisa menolak kenikmatannya? Selamat membuktikan sendiri kenikmatannya!
