Resep Sate Buntel Tenggiri, Inspirasi Menu Sehari-hari
Ilustrasi sate buntel tenggiri (freepik.com/gutiumvaleriu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sate buntel khas Solo, Jawa Tengah, biasanya identik dengan daging kambing yang dibungkus lemak. Namun, kali ini kamu akan membuat versi unik dari sate buntel, yakni menggunakan ikan tenggiri.
Rasanya tetap kaya dan gurih, tetapi lebih ringan dengan tekstur yang lembut khas ikan tenggiri. Saat dibakar, ikan tenggiri yang kaya akan protein ini menghasilkan rasa manis dan gurih.
Hal ini menjadikannya pilihan sempurna untuk kamu yang mencari variasi sate buntel yang berbeda. Yuk, ikuti resep sate buntel tenggiri di bawah ini sebagai menu sehari-hari.
Bahan Sate Buntel Tenggiri
Ilustrasi ikan filet (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)- 500 gram ikan tenggiri filet, cincang halus
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- tusuk sate
Editor’s picks
Cara Membuat
- Di dalam wadah, campurkan ikan tenggiri yang sudah dicincang halus dengan bawang putih, bawang merah, kelapa parut, dan telur.
- Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica, aduk rata hingga adonan terasa lembut.
- Ambil sedikit adonan ikan, kemudian padatkan di tusuk sate hingga membentuk seperti sosis kecil.
- Panaskan panggangan, bakar sate buntel ikan tenggiri hingga kecokelatan dan matang sempurna.
- Sate buntel tenggiri siap disajikan.
Baca Juga: 8 Jenis Sate yang Dicicipi Ji Chang Wook selama di Indonesia
Tips Membuat
- Gunakan ikan tenggiri segar, supaya hasilnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dibentuk.
- Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan untuk memberikan rasa gurih dan tekstur lebih renyah pada adonan sate. Jangan disangrai terlalu lama, agar tidak pahit.
- Bakar sate dengan api sedang agar matang merata. Api yang terlalu besar bisa membuat bagian luar cepat gosong dan bagian dalam belum matang. Olesi sate dengan kecap manis atau margarin saat dibakar, agar lebih harum dan mengilap.
Itulah resep sate buntel tenggiri yang bisa menjadi ide baru makanan di rumah. Tekstur sate buntel ikan tenggiri ini lebih lembut daripada versi daging kambingnya. Cocok disajikan dengan sambal kecap atau saus kacang. Selamat mencoba!
