Resep Roti Bluder ala Jajanan PRJ 2023 yang Viral untuk Teman Ngopi
Ilustrasi roti bluder (instagram.com/syovia_desianty)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Roti bluder tengah naik daun sejak menjadi salah satu jajanan viral di Pekan Raya Jakarta (PRJ) 2023. Tahukah kamu? Roti bluder ini merupakan salah satu roti legendaris peninggalan Belanda, lho.
Tekstur roti bluder cenderung lembut dan berserat dibanding roti pada umumnya. Hal menarik yang membuat roti bluder ini viral di PRJ adalah penyajiannya yang disiram kopi atau susu. Oleh karena itu, roti bluder menjadi incaran banyak pengunjung PRJ.
Jika kamu tertarik mencoba makanan ini, gak ada salahnya membuat roti bluder di rumah. Biar gak kena antrean panjang, coba buat roti bluder ala PRJ 2023 dengan resep di bawah ini!
Bahan Roti Bluder
roti bluder (instagram.com/dapoersikoko)- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 200 gram kuning telur
- 25 gram susu cair
- 180 gram butter dingin
- 1/2 sdt garam
- kopi atau susu sesuai selera
Bahan biang:
- 300 gram tepung protein tinggi
- 2 gram ragi instan
- 215 gram susu cair
Editor’s picks
Bahan olesan:
- kuning telur, kocok lepas
- susu cair
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan biang, diamkan selama 3 jam.
- Kocok gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan susu hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk merata
- Campur bahan biang dengan campuran tepung.
- Tambahan margarin dan garam, uleni adonan hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan selama 40 menit.
- Timbang adonan masing-masing 55 gram, lalu diamkan 10 menit.
- Masukkan adonan ke dalam cup, diamkan lagi selama kurang lebih 2-3 jam.
- Olesi adonan dengan kuning telur dan susu cair.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
- Setelah dingin, siram roti bluder dengan kopi atau susu.
Baca Juga: Cara Makan Bluder Cokro yang Lagi Viral di TikTok, Udah Cobain?
Tips Membuat
- Pastikan tepung dalam kondisi baik dan kering biar hasilnya sempurna.
- Uleni adonan dengan cara yang benar, seperti menarik perlahan-lahan hingga terbentuk lapisan tipis yang tidak pecah, biar hasilnya mengembang dan empuk.
- Saat memindahkan adonan ke dalam cup, jangan menghentakkan adonan biar hasilnya gak menyusut.
Selain untuk camilan, kamu bisa menyajikan roti bluder untuk sarapan di rumah. Bahkan, bisa untuk bekal ke kantor, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: 7 Rekomendasi Roti Bluder di Madiun, Lembut sampai Gigitan Terakhir
Topik:
Berita Terkini Lainnya
