Resep Pepes Pindang Mangga Muda, Aromanya Menggugah Selera
Ilustrasi pepes pindang mangga muda (instagram.com/ms.tatami)
Intinya Sih...
- Pepes pindang mangga muda bisa menjadi variasi menu makan siang atau buka puasa yang menarik.
- Berbagai bahan dan bumbu halus digunakan untuk membuat pepes pindang mangga muda yang lezat.
- Proses pembuatan pepes pindang mangga muda relatif sederhana dengan hasil yang menggugah selera.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pepes merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya cita rasa dan aroma rempah. Berbagai bahan bisa diolah menjadi pepes, mulai dari ikan, ayam, tahu, dan lain-lain.
Namun, kali ini kamu bisa membuat varian unik dari pepes yang tak kalah lezat, yakni pepes pindang mangga muda. Menu ini bisa menjadi pilihan yang menarik bagi kamu yang hobi berkreasi, atau kamu yang bosan dengan olahan pepes itu-itu saja.
Berikut resep pepes pindang mangga muda yang bisa kamu coba di rumah. Inspirasi menu makan siang yang menggoyang lidah. Bisa juga sebagai ide menu buka puasa, lho.
Bahan Pepes Pindang Mangga Muda
ilustrasi ikan pindang (instagram.com/sayurshubuh)- 1/2 kilogram ikan pindang
- 3 buah mangga muda, parut kasar
- daun pisang secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm kunyit
- 5 buah cabai merah kriting
- 10 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bahan bumbu, kemudian masukkan serutan mangga muda, aduk rata.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus, kemudian masukkan 1 sdm bumbu mangga muda.
- Masukkan ikan pindang, kemudian beri bumbu lagi dan tambahkan daun kemangi secukupnya.
- Bungkus dan sematkan lidi, lakukan hingga habis.
- Kukus dalam dandang hingga daun berubah warna.
- Setelah itu, bakar dengan teflon hingga berubah warna.
- Pepes pindang mangga muda siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih ikan laut yang segar, karena lebih nikmat dan tidak amis dibandingkan ikan sungai.
- Jika banyak durinya, tambahkan sedikit ragi instan dalam bumbu pepes supaya duri ikan menjadi lebih lunak.
- Bumbu pepes cenderung keluar selama proses mengukus. Jadi, sebaiknya gunakan garam lebih banyak.
- Pemanggangan akan membuat pepes lebih sedap, karena aroma pepes akan menguar sempurna. Namun, cukup panggang sebentar saja sampai daun pisang kecokelatan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang relatif sederhana di atas, pepes pindang mangga muda ini bisa menjadi alternatif yang menarik untuk variasi masakan sehari-hari. Selamat memasak!
Baca Juga: 10 Tips Bikin Ikan Pepes Nila Favorit Keluarga yang Harum dan Lezat
Berita Terkini Lainnya
