7 Resep Olahan Pisang Selain Digoreng, dari yang Manis hingga Pedas

2. Resep Brownies Pisang Tanduk

ilustrasi brownies (pixabay.com/791101)

Bahan-bahan:

1. 1 buah pisang tanduk, lumatkan
2. 150 gram gula pasir
3. 150 gram dark cooking chocolate
4. 100 gram tepung terigu protein sedang
5. 30 gram margarin
6. mentega secukupnya
7. 1/4 sdt garam
8. 2 butir telur
9. 20 gram cokelat bubuk
10. 1/2 sdt baking powder
11. choco chips secukupnya untuk topping

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat batangan dengan margarin, lalu sisihkan.
2. Campurkan dengan gula pasir, aduk hingga larut.
3. Tambahkan telur sambil diaduk ke dalam campuran cokelat dan gula pasir.
4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan sedikit demi sedikit, aduk rata. 
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan baking paper.
7. Masukkan choco chips, kemudian masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 20 menit pertama, lalu 20 menit selanjutnya.
8. Setelah matang, keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin, lalu sajikan.

3. Resep Pancake Pisang Mas

Ilustrasi pancake pisang (instagram.com/resepresepkue)

Bahan-bahan:

1. 7 buah pisang mas 
2. 70 gram tepung terigu protein sedang
3. 1,5 sdm gula pasir
4. 2 sdm susu bubuk
5. 1/2 sdt baking powder
6. 2 sdm minyak goreng
7. 1/4 sdt garam
8. 1,5 sdt air jeruk nipis
9. 125 ml air
10. margarin secukupnya 
11. meses secukupnya 

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke blender, kecuali minyak goreng dan margarin, proses hingga halus.
2. Tambahkan minyak, blender kembali hingga halus.
3. Olesi teflon anti lengket dengan margarin, lalu panaskan.
4. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam teflon, masak dengan api kecil.
5. Setelah bagian bawah berubah warna, balik, masak hingga kedua sisi matang.
6. Sajikan dengan meses atau topping favoritmu.

4. Resep Kolak Pisang Kuah Susu

Ilustrasi kolak pisang (instagram.com/claudiathe70)

Bahan-bahan:

1. 7 buah pisang matang
2. 1/2 buah kelapa muda, kerok daging kelapa
3. 1 ruas jari jahe bakar, geprek
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 saset kental manis
6. 1/4 sdt garam
7. 750 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan air dan jahe geprek, rebus hingga mendidih.
2. Masukan potongan pisang dan kelapa muda.
3. Setelah mendidih, beri garam dan gula pasir, aduk merata.
4. Tunggu hingga mendidih kembali, kemudian masukkan kental manis, aduk kembali.
5. Sajikan kolak pisang kuah susu selagi hangat.

Baca Juga: 10 Jajanan Tradisional Indonesia yang Dibungkus Daun Pisang 

5. Resep Es Kul Pisang

Ilustrasi es kul pisang (instagram.com/escoolcool_ciamis)

Bahan-bahan:

1. 1 sisir kecil pisang mas matang
2. air untuk merebus secukupnya
3. 200 gram dark cooking chocolate
4. remahan biskuit secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pisang hingga matang, namun jangan sampai terlalu lunak.
2. Tiriskan pisang, lalu tusuk ujungnya dengan tusuk sate, kemudian simpan dan bekukan di dalam freezer. 
3. Lelehkan cokelat, kemudian celupkan pisang ke dalam cokelat.
4. Beri remahan biskuit, lakukan hingga habis. 
5. Simpan es kul pisang di dalam freezer kembali. 

6. Resep Pisang Kepok Roti Tawar Milky

Ilustrasi pisang roti tawar milky (instagram.com/mpasi.id)

Bahan-bahan:

1. 4 lembar roti tawar
2. 4 buah pisang kepok, potong
3. 400 ml susu cair
4. 2 butir telur ukuran besar
5. 70 gram gula pasir
6. 30 gram mentega, lelehkan
7. keju parut secukupnya
8. kismis secukupnya
9. vanila ekstrak secukupnya 

Cara membuat:

1. Kocok telur, kemudian masukkan gula, mentega leleh, dan vanila, aduk rata.
2. Setelah itu, masukkan susu cair, kemudian aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Tuang campuran tadi ke dalam potongan roti tawar dan pisang, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam wadah tahan panas, taburi keju dan kismis.
5. Panaskan oven, lalu panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.
6. Pisang kepok roti tawar milky siap disajikan.

7. Resep Rujak Serut Pisang Batu

Ilustrasi rujak serut (instagram.com/dapuronlinesidoarjo)

Bahan-bahan:

1. 100 gram pisang batu, potong kecil
2. 1 buah bengkuang, serut
3. 1 buah mangga muda, serut
4. 1/4 buah pepaya muda, serut
5. 3 buah kedondong, serut
6. 1/2 buah nanas, potong kecil 
7. 5 buah jambu air, serut

Bumbu rujak:

1. 25 gram cabai rawit merah
2. 1 sdt garam
3. 5 gram terasi matang
4. 250 gram gula merah
5. 10 gram asam jawa

Cara membuat:

1. Siapkan cobek dan ulek, tumbuk cabai rawit, garam, dan terasi hingga halus.
2. Masukkan gula merah, ulek kembali hingga tercampur rata.
3. Tambahkan asam jawa, haluskan kembali hingga menyatu.
4. Masukkan irisan pisang batu, ulek kembali hingga pisang batu menjadi halus dan menyatu dengan bumbu.
5. Setelah bumbu siap, masukan buah-buahan lain yang sudah diserut, aduk rata dan sajikan. 

Itulah kumpulan resep olahan pisang selain digoreng sebagai rekomendasi camilanmu. Kalau kamu punya stok pisang di rumah, coba olah dengan salah satu resep di atas, ya! Selamat berkreasi!

Baca Juga: [QUIZ] Pencinta Pisang Pasti Tahu Nama Olahan Pisang Khas Indonesia Ini!