Resep Mie Kari ala Seporsi Mie Kari, Seenak Buatan Resto
Mi kari merupakan salah satu olahan mi yang sedang hits di kalangan pencinta kuliner. Selain tampilannya yang menggugah selera, perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempahnya bikin siapa pun ketagihan.
Salah satu sajian mi kari yang sempat viral beberapa waktu lalu adalah Seporsi Mie Kari. Restoran tersebut mi kari dengan kuah kental yang gurih dan harum, dilengkapi berbagai varian topping.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep mi kari ala Seporsi Mie Kari yang bisa kamu coba. Rasanya seenak buatan resto, lho!
Bahan Mie Kari ala Seporsi Mie Kari
- 1 bungkus mi kuning keriting
- 4 sdm bumbu kari
- 250 ml santan
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 10 lembar daun kari
- minyak untuk menumis
- air untuk merebus
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 1 siung bawang bombay besar
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Bahan pelengkap:
- telur rebus secukupnya
- tahu kuning secukupnya
- bawang goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun kari, tumis hingga harum.
- Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus dan aduk rata.
- Masukkan santan dan bumbu kari, masak dengan api kecil.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, lalu aduk rata. Sisihkan.
- Ambil kuah kari secukupnya untuk satu porsi, tambahkan 50 ml air.
- Didihkan di atas panci, kemudian masukkan tahu dan mi kuning keriting.
- Rebus hingga matang, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
- Sajikan dengan bawang goreng, tahu, dan telur rebus.
- Mi kari ala Seporsi Mie Kari siap disajikan.
Baca Juga: Resep Mie Ayam Yamin Sederhana dan Cara Membuatnya
Tips Membuat
- Gunakan santan kental untuk mendapatkan tekstur kuah yang creamy. Santan segar dari kelapa parut lebih disarankan dibandingkan santan instan, supaya cita rasanya lebih autentik.
- Memasak santan dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan untuk mencegah santan pecah. Kamu juga bisa menambahkan sedikit larutan maizena untuk membantu menstabilkan tekstur santan.
- Sesuai bumbu dengan selera kamu. Jika suka lebih pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau bubuk cabai.
Itulah resep mi kari ala Seporsi Mie Kari yang bisa kamu coba. Semoga resep ini bisa memuaskan rasa penasaran pencinta olahan mi. Yuk, masak langsung di rumah!
Baca Juga: Resep Kari Ayam dan Cara Membuatnya untuk Menu Akhir Pekan