Resep Mie Hijau Homemade yang Kenyal dan Tanpa Pengawet
Potret mi hijau (pixabay.com/engin_akyurt)
Intinya Sih...
- Mi hijau homemade aman untuk kesehatan.
- Bahan utama: tepung terigu, sawi hijau, telur, tepung tapioka, garam.
- Proses pembuatan mi hijau dengan langkah-langkah sederhana.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Apakah kamu penggemar mi? Mengonsumsi mi sering identik dengan masalah kesehatan. Apalagi jika kamu senang mengonsumsi mi instan.
Bagaimana jika kamu membuat mi sendiri yang aman untuk kesehatan? Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah mi hijau. Dengan bahan seperti sawi hijau sebagai pewarna alami, mi hijau yang kaya akan nutrisi ini mudah dibuat di rumah.
Makanan ini bisa kamu kreasikan seperti digoreng atau direbus, lalu tambahkan topping sesuai selera. Yuk, coba resep mi hijau homemade berikut ini!
Bahan Mie Hijau Homemade
Ilustrasi sawi hijau (pixabay.com/metsikgarden)- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram sawi hijau
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
Editor’s picks
Cara Membuat
- Potong sawi hijau, ambil daunnya, cuci bersih, gunakan sedikit garam untuk mencuci sawi agar bakterinya hilang.
- Setelah itu, cuci lagi hingga bersih, lalu blender sawi hijau dengan sedikit air matang.
- Setelah halus, saring dan sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, garam, dan jus sawi yang sudah disaring tadi.
- Uleni hingga kalis, jika terlalu lembek, tambahkan tepung terigu lagi.
- Bagi adonan yang sudah kalis menjadi beberapa bagian agar mudah digiling.
- Setelah itu, giling menggunakan gilingan mi.
- Siapkan tempat kering yang sudah dialasi tepung terigu.
- Mi hijau siap digunakan untuk berbagai olahan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Mie Kuning yang Enak dan Gampang Dibuat
Tips Membuat
- Gunakan sawi hijau yang segar, agar warna hijau pada mi lebih cerah dan rasa tetap enak.
- Mi hijau yang belum diolah bisa tahan selama 3-4 hari jika tempat penyimpanan kering.
- Simpan mi hijau di dalam kulkas dengan wadah kedap udara.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati mi hijau sehat ala rumahan yang cocok dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Mie Gacoan dan Cara Membuatnya yang Sama Enaknya
