Resep Mie Gomak Kuah Tanpa Santan, Nikmatnya Bikin Candu
Ilustrasi mi gomak kuah (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mi gomak merupakan hidangan khas Batak yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan lezat. Biasanya mi gomak disajikan dengan kuah santan yang kental. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat versi tanpa santan.
Meskipun tanpa santan, cita rasa mi gomak ini tetap nikmat dan gurih. Yuk, simak resep mi gomak tanpa santan di bawah ini! Kamu bisa menghadirkannya kapan pun kamu mau, termasuk untuk keluarga di rumah.
Bahan Mi Gomak Kuah Tanpa Santan
ilustrasi mie kuning (wikimedia.org/Kropsoq)- mi lidi secukupnya, rebus
- 1 buah labu siam, iris-iris
- daun seledri secukupnya, iris
- daun bawang secukupnya, iris
- 10 buah cabai merah
- 20 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam kasar
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- penyedap rasa secukupnya
- garam halus secukupnya
- 600 ml air
- minyak untuk menumis
Cara Membuat
Editor’s picks
- Haluskan bawang merah, bawang putih, semua cabai, dan garam kasar.
- Setelah itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan labu siam, masak sebentar, kemudian tuang air. Aduk merata.
- Setelah mendidih, masukkan mi lidi yang sudah direbus.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, lalu beri penyedap rasa dan garam. Aduk rata.
- Mi gomak kuah tanpa santan siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih labu siam yang masih muda, agar getahnya gak terlalu banyak. Bersihkan getahnya dengan menggosokan garam kasar pada permukaannya hingga getah labu siam keluar.
- Setelah getah dibersihkan, labu siam harus direndam selama 30 menit dalam air.
- Selanjutnya, kupas dan potong-potong, kemudian taburi garam kembali.
- Santan bisa diganti dengan susu untuk menambah cita rasanya.
Selamat mencoba resep mi gomak kuah tanpa santan ini di rumah. Nikmati sensasi rasa khas Batak yang lezat dan menggugah selera, ya!
Baca Juga: Resep Mie Gomak Pedas, Sajian Khas Sumatera Utara
