Resep Kerang Asam Manis yang Nikmat
ilustrasi memasukkan kerang dara kupas ke dalam tumisan bumbu (Yummy.co.id/Yummy Official)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pencinta olahan seafood pasti menyukai masakan satu ini. Saus asam manis memang paling cocok untuk masakan seafood, seperti kerang misalnya.
Kamu bisa menambahkan potongan jagung atau bahan lainnya sesuai selera. Cocok jadi menu sehari-hari atau disajikan saat acara keluarga, lho. Yuk, masak dengan resep kerang asam manis berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Kerang Asam Manis
ilustrasi kerang (pixabay.com/soscs)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 1 kilogram kerang sesuai selera, rebus
- saus sambal secukupnya
- saus tomat secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 1 buah jagung, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 siung bawang bombay, iris
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah pala
- 1 buah cengkih
- 1 buah bunga lawang
- 1 buah kapulaga
- 1 sdt lada secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Kerang Balado yang Lezatnya Bikin Boros Nasi, Seenak Itu!
Cara Membuat Kerang Asam Manis
- Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan jahe, bawang putih, bawang merah, pala, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga
- Proses hingga benar-benar halus, kemudian sisihkan
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dengan api kecil
- Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk hingga merata
- Tambahkan bawang bombay, saus tomat, saus sambal, kecap, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam lalu aduk hingga tercampur rata
- Masukkan kerang, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan potongan jagung, lalu tuang air secukupnya
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang, masak hingga matang dan bumbu meresap
- Setelah matang, angkat dan kerang asam manis siap disajikan
Itulah resep kerang asam manis yang enak. Kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kerang Bambu Masak Lada Hitam, Sajian Seafood ala Rumahan
