Resep Ikan Sanma Panggang ala Restoran Jepang
Potret ikan sanma panggang (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)
Ikan sanma atau dikenal juga sebagai saury pasifik merupakan salah satu jenis ikan yang sangat populer di Jepang, terutama saat musim gugur. Ikan ini memiliki daging yang lembut dengan rasa gurih yang khas, membuatnya sering menjadi menu andalan di berbagai restoran Jepang.
Biasanya, ikan sanma dipanggang dengan cara simpel untuk mempertahankan cita rasa alaminya. Mungkin kamu pernah menikmati makanan ini dan ingin coba membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep ikan sanma panggang ala restoran Jepang yang bisa kamu coba sebagai panduan memasakmu!
Bahan Ikan Sanma Panggang ala Restoran Jepang
Ilustrasi ikan sanma (freepik.com/lmykola)- 1 ekor ikan sanma
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1 buah lemon, potong
- 2 sdm kecap asin
Cara Membuat
- Bersihkan ikan sanma, lalu kerat-kerat.
- Olesi ikan sanma dengan minyak sayur dan minyak wijen.
- Letakkan di atas teflon yang sudah dipanaskan.
- Panggang selama 10 menit, lalu olesi lagi, panggang lagi hingga kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dengan potongan lemon serta kecap asin.
- Ikan sanma panggang ala restoran Jepang siap disajikan.
Tips Membuat
- Sebelum dipanggang, taburi ikan sanma dengan garam secara merata di permukaannya, termasuk di dalam rongga perut. Selain menambah rasa, garam juga membantu mengeluarkan kelembapan berlebih yang membuat ikan sanma lebih renyah saat dipanggang.
- Pangganglah ikan sanma hingga kulitnya renyah, tetapi dagingnya tetap lembut. Biasanya hanya butuh 4-5 menit pemanggangan hingga matang di setiap sisinya.
- Kamu bisa menyajikannya dengan nasi, miso, dan lobak parut sebagai pelengkap.
Dengan resep simpel ini, kamu bisa menikmati ikan sanma panggang yang lezat ala restoran Jepang di rumah. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Mas Kemangi Paling Nikmat
