Resep Ikan Filet Saus Mangga ala Restoran
Ilustrasi ikan filet saus mangga (instagram.com/ailiehoalie74)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu penggemar olahan ikan, tetapi masih bingung ingin masak apa? Ada berbagai jenis olahan ikan di restoran yang bisa menjadi inspirasi kamu. Salah satu olahan ikan yang banyak disajikan adalah ikan filet saus mangga.
Jika biasanya ikan filet diolah dengan saus asam manis, saus singapura, atau saus padang, kali ini kamu bisa menggunakan buah mangga sebagai sentuhan yang berbeda. Cita rasa asam dan manis membuat olahan ikan filet ini menggugah selara.
Mumpung sedang akhir pekan, kamu bisa memasak menu spesial dengan resep ikan filet saus mangga di bawah ini!
Bahan Ikan Filet Saus Mangga ala Restoran
ilustrasi ikan filet di atas es (pexels.com/Deane Bayas)- 600 gram ikan filet
- 2 cup tepung terigu
- 2 sdm tepung jagung
- 2 sdm paprika, potong
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 gram saus cabai
- 100 gram jus mangga
- 500 ml minyak goreng
Bahan marinasi:
Editor’s picks
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt merica hitam
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat
- Cuci ikan filet hingga bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Campur ikan dengan bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata.
- Simpan ikan di dalam wadah, kemudian tutup rapat, diamkan selama 30 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung jagung, lalu tambahkan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ikan ke dalam campuran tepung, lumuri hingga merata. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, kemudian sisihkan.
- Selanjutnya, tumis bawang putih yang sudah dicincang, lalu tambahkan paprika.
- Tambahkan saus cabai dan jus mangga.
- Masak saus hingga sedikit mendidih, kemudian kecilkan api. Masukkan ikan dan aduk merata.
- Ikan filet saus mangga ala restoran siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Ikan Nila Bakar Teflon yang Rasanya Legit Menggigit
Tips Membuat
- Gunakan ikan nila, kakap, atau dori yang paling cocok untuk diolah menjadi ikan goreng tepung.
- Pilih ikan filet yang benar-benar segar, supaya aromanya tidak anyir. Keringkan potongan ikan filet dengan tisu hingga kering, sehingga tidak berair.
- Untuk saus mangganya, bisa menggunakan mangga jenis apa saja yang setengah matang. Haluskan dengan blender tanpa gula dan air.
Itulah resep ikan filet saus mangga yang bisa kamu coba. Semoga bisa menjadi menu favorit baru kamu. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tempat Makan Ikan Patin Bakar di Banjarmasin Paling Enak
