Resep Gyoza Tanpa Udang Khas Jepang
Potret gyoza (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)
Intinya Sih...
- Gyoza tanpa udang dengan isian tahu dan jamur menjadi pilihan alternatif.
- Bahan-bahan yang diperlukan antara lain tahu, wortel, bawang bombay, daun bawang, jamur kancing, garam, merica, gula pasir, kecap asin.
- Terdapat tips untuk membuat gyoza tanpa udang agar teksturnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gyoza merupakan dumpling khas Jepang yang disukai banyak orang. Teksturnya renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Biasanya gyoza diisi dengan campuran udang atau ayam.
Namun, bagi kamu yang ingin menikmati gyoza tanpa udang, resep berikut ini bisa menjadi pilihan. Isian gyoza kali ini bisa diganti dengan tahu dan jamur. Tanpa mengurangi kenikmatannya, kamu tetap bisa merasakan kenikmatan gyoza dengan isian yang sederhana.
Berikut resep gyoza tanpa udang beserta tips untuk membuatnya.
Bahan Gyoza Tanpa Udang
ilustrasi tahu putih (commons.m.wikimedia.org/Ocdp)- 4 buah tahu
- 1/2 batang wortel, parut
- 1/4 siung bawang bombay
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 buah jamur kancing, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kecap asin
Bahan saus:
Editor’s picks
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
- Haluskan tahu, lalu campur dengan jamur, daun bawang, dan bawang bombay.
- Beri garam, gula pasir, merica, dan kecap asin, lalu aduk rata. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi 1 sdm adonan (hasil dari poin 1 dan 2), lalu bentuk sesuai selera, lakukan hingga semua selesai.
- Panaskan teflon, lalu beri minyak wijen.
- Masukkan gyoya, lalu beri sedikit, saus teriyaki, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk airnya.
- Supaya bumbu menyatu, tutup teflonnya. Masak hingga air menyusut, jangan sampai gosong.
- Setelah bagian bawahnya berubah warna, matikan api dan angkat.
- Gyoza tanpa udang siap disajikan.
Baca Juga: Resep Gyoza Daging Sapi Cincang untuk Camilan Sore Hari
Tips Membuat
- Gunakan kulit gyoza yang tipis dan elastis, supaya mudah dilipat dan tidak mudah robek saat diisi. Hal ini juga akan membuat gyoza mendapatkan tekstur renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam.
- Masukkan air ketika memasak setelah gyoza hampir berubah warna. Pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak air, agar gyoza tidak terlalu lembek.
- Jika masih ada sisa, gyoza bisa disimpan dalam freezer dengan wadah tertutup.
Itulah resep gyoza tanpa udang yang bisa kamu hidangkan di rumah. Meski diganti dengan tahu dan jamur, tetapi rasanya tetap nikmat, lho. Cocok untuk vegan, vegetarian, atau kamu yang alergi udang.
