Resep Cheesecake Truffle ala Kafe yang Lumer di Mulut
Potret cheesecake truffle (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)
Intinya Sih...
- Rahasia membuat cheesecake truffle yang lezat dan hits di Jakarta
- Resep cheesecake truffle dengan bahan dan langkah-langkah pembuatan yang mudah diikuti
- Tips penting untuk memilih bahan dan peralatan yang tepat dalam membuat cheesecake truffle
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu sedang bosan dengan varian cheesecake yang itu-itu saja, kali ini kamu bisa menjajal variasi barunya. Cheesecake truffle namanya. Dessert ini tengah hits di Jakarta, lho.
Kombinasi manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut berpadu dengan sensasi khas dari truffle. Cheesecake truffle ini akan memberikan kepuasan dalam setiap suapannya.
Ingin tahu bagaimana cara membuatnya dengan hasil yang enak? Simak resep dan tips membuat cheesecake truffle seenak buatan kafe dan restoran berikut ini, ya!
Bahan Cheesecake Truffle
ilustrasi cream cheese (pexels.com/SHVETS production)- 15 buah Oreo utuh
- 3-4 sdm unsalted butter
- 250 ml whipped cream
- 250 gram krim keju
- 2,5 sdm gula halus
- 1 sdt pasta vanila
- 1 sdt truffle pasta
Editor’s picks
Cara Membuat
- Hancurkan biskuit Oreo dengan chopper hingga halus. Pisahkan sedikit untuk dicampur dengan adonan.
- Campurkan unsalted butter yang sudah dilelehkan ke dalam remahan Oreo.
- Bentuk menjadi bagian dasar cake di dalam loyang, lalu tekan-tekan dan ratakan dengan sendok.
- Masukkan loyang berisi oreo tadi ke dalam kulkas terlebih dahulu.
- Selanjutnya, buat adonan dengan mencampurkan krim keju, gula, truffle, dan pasta vanilla. Kocok semuanya dengan mikser.
- Setelah tercampur rata, masukkan whipped cream, lalu aduk kembali hingga rata dan mengembang.
- Terakhir, masukan remahan Oreo yang ke dalamnya dan aduk rata.
- Masukan ke dalam loyang adonan cheesecake, ratakan, lalu dinginkan di dalam freezer sekitar 1 jam.
- Hias bagian permukaan kue dengan remahan Oreo, lalu dinginkan kembali sekitar 2-3 jam.
- Cheesecake truffle siap disajikan.
Baca Juga: 5 Kesalahan Membuat Cheesecake yang Harus Dihindari
Tips Membuat
- Pilihlah krim keju berbentuk balok dibanding keju kocok. Sebab, keju kocok menyimpan banyak udara di dalamnya. Jadi, akan sulit menghasilkan tekstur krim keju yang lembut dan berlemak.
- Bahan-bahan yang digunakan harus dalam kondisi suhu ruang, sehingga akan lebih mudah tercampur rata.
- Gunakan loyang springform yang berbentuk bulat, karena bisa lebih mudah dilepas bagian sampingnya.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu akan berhasil membuat cheesecake truffle yang tidak hanya memukau dari penampilan, tetapi juga memanjakan lidah dengan rasanya yang luar biasa. Selamat berkreasi!
