5 Cara Merebus Telur Asin, agar Tahan Lama dan Gak Gampang Pecah
ilustrasi telur asin (commons.m.wikimedia.org/Edgina36)
Intinya Sih...
- Pastikan telur asin berkualitas baik dan tidak retak sebelum direbus.
- Masukkan telur ke dalam panci berisi air dingin dan tambahkan sedikit garam.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, rebus selama 20-30 menit, angkat dan rendam dalam air dingin sebelum disimpan.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Telur asin merupakan makanan khas Brebess, Jawa Tengah, yang sering menjadi menu pelengkap dalam berbagai masakan Indonesia. Telur berwarna biru kehijauan ini rasanya gurih dengan tekstur yang unik.
Salah satu cara praktis mengolah telur asin adalah merebusnya. Namun, sebagian orang mengalami telur asin pecah ketika direbus. Nah, agar telur asin tetap lezat dan tidak mudah pecah saat direbus, kamu perlu mengikuti beberapa tips penting ini.
Berikut lima cara merebus telur asin, agar tahan lama dan tidak gampang pecah.
1. Pilih telur berkualitas
ilustrasi telur asin (freepik.com/Edgunn)Pastikan kamu menggunakan telur asin yang berkualitas baik. Telur yang segar dan tidak retak lebih mudah direbus dengan baik. Periksa setiap telur sebelum merebusnya untuk memastikan tidak ada retakan atau kerusakan pada cangkangnya.
2. Gunakan air dingin dan garam
ilustrasi air garam (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)Mulailah dengan memasukkan telur ke dalam panci berisi air dingin. Tambahkan sedikit garam ke dalam air untuk membantu mencegah cangkang pecah. Garam juga dapat membantu memperkuat cangkang selama proses perebusan.
3. Panaskan dengan perlahan
Editor’s picks
ilustrasi merebus air hingga mendidih (pexels.com/shvetsa)Jangan langsung menggunakan api besar. Nyalakan kompor dengan api kecil dan biarkan air memanas perlahan. Hal ini akan membantu telur asin matang merata, serta mengurangi risiko cangkang pecah akibat perbedaan suhu yang mendadak.
Baca Juga: Resep Sayap Ayam Saus Telur Asin yang Gurih dan Nikmat
4. Jangan rebus terlalu lama
Ilustrasi merebus air (pixabay.com/werbeguru)Rebus telur asin selama 20-30 menit untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Sebab, beberapa orang merebus telur asin hingga 60 menit. Padahal, merebus telur asin terlalu lama dapat menyebabkan tekstur telur menjadi terlalu keras, dan cangkangnya lebih rentan pecah.
5. Segera dinginkan
ilustrasi telur asin (pixabay.com/Andry Hariana)Setelah selesai direbus, segera angkat telur dan rendam dalam air dingin. Hal ini tidak hanya akan menghentikan proses memasak, tetapi juga memudahkan pengelupasan cangkang. Biarkan telur dingin sebelum menyimpannya di kulkas.
Itulah cara merebus telur asin, supaya gak tahan lama dan gak gampang pecah. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, telur asin kamu akan tetap enak dan tidak mudah pecah saat dimasak. Selamat mencoba tips-tips di atas!
Baca Juga: Cara Membuat Telur Asin Tanpa Bubuk Abu, Hasilnya Enak Banget!
